Denne traditionelle Alabama Barbecue Sauce bruger majones som sin base i stedet for en tomat eller frugt base. Det er meget i modsætning til de fleste traditionelle barbecue saucer, vi er mere bekendt med. Ligesom mange grillsaucer vil du kun anvende dette i slutningen af din grillning eller rygning. Det vil bryde ned og adskilles, hvis det opvarmes for længe. Brug denne sauce på trukket kylling og skiver kalkun. Det fungerer dog også godt på røget svinekød. Alabama Hvid Grill Sauce har en smuk, rig smag, der er en god tilføjelse til de fleste grillede fødevarer.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper / 475 ml mayonnaise
- 1 kop / 240 ml æblecidereddike
- 2 spiseskefulde / 30 ml citronsaft
- 1/4 kop / 45 ml sort peber
- 1 tsk / 5 ml salt
- 1/2 tsk / 2,5 ml cayenne
Hvordan man laver det
1. I en mellemskål kombineres majones med cider eddike og citronsaft med en visp indtil kremet. Hvis du ikke vil have saucen helt som tærte, brug halvdelen af mængden af æblecidereddike. Rør i cayenne, salt og sort peber.
2. Børst let over kylling, kalkun eller svin i løbet af de sidste par minutter. Men denne grill sauce er også stor som en dyppesaus så sæt nogle til side, før du begynder at grille at tjene på bordet.
Hvis du laver trukket kyllingesandwich, skal du placere trukket kylling i en stor skål, tilsæt en god mængde af Alabama grillsauce og forsigtigt kaste til frakke. Server med det samme.
3. Ubrugt blanding kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i 3-4 dage efter den første forberedelse.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 112 |
| Total fed | 12 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrium | 184 mg |
| Kulhydrater | 1 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |