Denne chokoladekage opskrift er stemt til en af de bedste chokoladekager nogensinde af mine venner og familie. Kagen er både rig, fugtig og så let at lave.
Dette er en gammel opskrift og kommer fra Kathleen Grant, du kan læse om hende nedenfor.
Hvad du skal bruge
- 6 oz / 175 g sukker
- 6 oz / 175 g af enten margarine eller halv margarine og halv blødgjort smør
- 3 store æg, slået
- 1 ½ tsk
- bagepulver
- 5 oz / 140 g selvbærende mel
- 1½ oz / 40g kakao
- 2 spsk varm mælk
- 2 spsk kogende vand
Hvordan man laver det
Forvarm ovnen til 180 ° C / 350 ° F / Gas 4
- I en stor bagekage creme sukker med margarine og smør til lys og fluffy og meget bleg farve. Du kan bruge enten en elektrisk håndpisk, træskje eller gaffel (det gør det naturligvis lettere). den elektriske visp
- Tilsæt det slagne æg lidt ad gangen og slog igen godt.
- Sigt kakao med mel og bagepulver . Fold forsigtigt ind i smør- og ægblandingen. Til sidst tilsættes mælken og kogende vand, rør godt.
- Smør 2 x 7 "/ 18 cm kagepander. Opdel blandingen mellem de to dåser og spred forsigtigt for at skabe en glat overflade.
- Bages i den forvarmede ovn i 20 - 25 minutter, indtil den stiger op. For at tjekke kagen er kogt indsæt et metalskive i midten, det skal komme rent ud med krummer på det, ikke kageblanding.
- Fjern kagerne fra dåserne og lad dem afkøles på et stativ. Efter afkøling dekorere som ønsket.
Du kan fylde kagen med syltetøj, syltetøj og fløde eller en chokoladefløde . Den spredbare glasur kan også bruges på toppen af kagen.
At lave spredbar icing
Smelt 150 ml dobbelt (tung) creme og 150 g (5 oz) mørk, almindelig chokolade, brudt i stykker i et stort varmebestandigt bassin placeret over en gryde med kogende vand. Når smeltet er, rør omhyggeligt og lad det afkøle og tykke.
Hvem var Kathleen? Kathleen Giv mor til en af mine ældste venner. Desværre døde Kathleen for flere år siden, og hendes opskriftsbog, skrevet over en årrække, blev fundet, når hun sorterede gennem hendes ejendele. Interessant nok bruger Kathleen margarine i opskriften; det var skrevet på et tidspunkt, hvor margarine var at foretrække for smør, som var mangelfulde efter WW11. Jeg anbefaler, at du nu bruger en blanding af blødt smør og margarine, det virker endnu bedre og tilføjer meget mere smag til kagen.
Noter om Kathleens oprindelige opskrift: Takket være læserens tilbagemelding er denne kageopskrift blevet let justeret og opdateret for at inkludere forskellige målinger, som dog desværre ikke er et præcist udskrift af Kathleens opskrift, fungerer bedre med moderne ovne og ingredienser.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 313 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Natrium | 477 mg |
| Kulhydrater | 37 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 6 g |