Du kan bruge flaskebaksauce, og så er det en super hurtig og nem aften middag (1 flaske eller ca. 2 kopper bør være den rigtige mængde for dette antal tromler).
Eller du kan lave denne meget nemme hjemmelavede grillsauce, tilpasset fra Stephen Raichlen's barbecue sauce opskrift i sin uundværlige bog Sådan Grilles. Det tager cirka 5 minutter at sætte sammen, og kun 10 til 15 minutter for at simre. Hvis du overfører saucen til en ren krukke og opbevares i køleskabet. Det vil holde i flere måneder.
Trommestikker er en af de billigste kyllingkød, du kan købe, og selvfølgelig elsker børnene dem, fordi de er beregnet til at blive spist ud af hånden. De er billige, fordi de er de mørke køddele af kyllingen, og generelt foretrækker mange mennesker hvidt kød, men at hoppe over det mørke kød er virkelig at gå glip af. Når de er til salg, vil du blive forbløffet over, hvor økonomisk en stor del af trommestikker kan være - og de ser meget flot stablet op til en fest.
Kogning af kyllingen ved en lav temperatur gør det muligt for kød at blive ømt og bliv saftigt, uden at grillsåsen bliver for brun og muligvis brændende. Sørg for at justere bagepladen med aluminiumsfolie og sprøjt det med nonstick-madlavningsspray, både for at forhindre klibning og også (måske endnu vigtigere!) For at rydde op.
Hvad du skal bruge
- Grillsauce (eller brug 1 flaske / 2 kopper flaskeovs):
- 2 kopper ketchup
- ¼ kop cider eddike
- ¼ kop Worcestershire sauce
- ¼ kop stærkt pakket brunt sukker
- 2 spsk melasse
- 2 spsk forberedt gul sennep
- 1 spiseskefuld Tabasco sauce
- 1 spiseskefuld
- din yndlings grill gnide
- ½ teskefrit sort sort peber
- 15 tromler (ca. 4 pund)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 300 ° F. Læg et rimmet bagplader med aluminiumsfolie, og sprøjt folien med nonstick-madlavningsspray.
- For at gøre saucen, kombiner alle ingredienserne i en ikke-reaktiv gryde og langsomt koge over medium høj varme, omrøring ofte. Reducer varmen til medium-lav og simer forsigtigt til mørk, tyk og rigt smagfuld, 10 til 15 minutter.
- Placer kyllingens tromler i en stor skål og hæld over saucen. Kyll kyllingen i saucen, indtil den er godt belagt. Ved hjælp af tang overføres til kyllingen til det tilberedte bageplade, hvilket efterlader nogen resterende sauce i skålen. Sørg for, at tromlerne ikke rører.
- Bages i 1 1/4 til 1 1/2 time, roster en gang halvvejs gennem bagningstiden med den resterende sauce i skålen. Bages indtil kyllingen er fuldt kogt igennem og ydersiden har en god glasur. Serveres varmt eller ved stuetemperatur (selvom der ikke er noget galt med et koldt grillet kyllingeben!).
Simple bagt kylling ben er en anden simpel, børnevenlig dinnertime mulighed.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 765 |
| Total fed | 31 g |
| Mættet fedt | 9 g |
| Umættede fedtstoffer | 12 g |
| Kolesterol | 190 mg |
| Natrium | 1.600 mg |
| Kulhydrater | 59 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 61 g |