Kanel, muskatnød og sød appelsinmarmelade tilføjer en vidunderlig efterårsmag til disse tranebærmuffiner. Hvis du ønsker at tage disse muffins til det næste niveau, anbefaler vi at tilføje enten hakkede pekannødder eller valnødder til lidt ekstra tekstur. For at øge den appelsinske smag skal der tilsættes et par teskefulde friske, fint revet appelsinplanter til de tørre ingredienser.
Lav disse muffins og fryse dem til feriegæster. Eller lav dem som en dagligdagsstift til en fantastisk madpakke. Uanset hvilken grund du beslutter dig for at gøre dem, anbefaler vi stærkt at servere dem lidt varm med enten almindeligt smør eller appelsinsmør .
Hvad du skal bruge
- 2 1/4 kopper
- almindeligt mel (10 ounces)
- 1/4 kop sukker
- 1/4 kop lysebrunt sukker (fast pakket)
- 2 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bordsalt
- 1/2 tsk kanel
- 1/4 tsk muskatnød
- Valgfrit: Klem allespice
- 1 kop
- kærnemælk
- 1/2 kop appelsinmarmelade (sød)
- 1/3 kop smør (smeltet og afkølet)
- 1 stort æg
- 1 kop tranebær (frisk, groft hakket)
- 1/2 kop valnødder (eller pecannøtter, hakket)
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 400 F (200 C / Gas 6). Smør en muffin tin eller sprøjt med bagespray, eller rør kopperne med papirforbindelser. Afhængigt af størrelsen af dine muffin kopper, vil denne opskrift gøre 12 til 15 muffins.
- I en stor skål kombineres melet, granuleret og brunt sukker, bagepulver, sodavand, salt, kanel, muskatnød og allspice, hvis de anvendes. Rør for at blande de tørre ingredienser grundigt.
- I en anden skål pisker kærnemælk med marmelade, smeltet smør og æg, indtil det er godt blandet.
- Tilsæt den våde blanding til den tørre blanding og rør om, indtil det er godt fugtet. Fold i de hakkede tranebær og valnødder eller pekannødder.
- Sked smeten i de tilberedte muffinbægre og fylde dem om to tredjedele til tre fjerdedele fulde. Drys om 1/4 tsk af kanel-sukkerblandingen over hver muffin.
- Bage muffinsne i ca. 20 minutter, eller indtil et tandstikker indsat i midten af en muffin kommer ud rent.
- Cool i panden i ca. 5 minutter, og drej den ud på et stativ for at afkøle helt.
Opbevaring Tips
For at fryse muffinsne skal du placere dem på en flad bakke eller bakke og lægge dem i fryseren i ca. 1 time, eller indtil det er fast. Overfør dem til fryseposer, fjern så meget luft som muligt fra poserne. Mærk dem med navn og dato og frys dem i op til 3 måneder.
Til opvarmning sættes muffins i folie og bages i forvarmet 325 F (165 C / Gas 3) i ca. 10 til 12 minutter, eller indtil det er varmt.
Du kan også lide
Tranebær Orange Muffins med Pecans
Tranebær Orange Brød Med Orange Ising
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 229 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 73 mg |
| Natrium | 515 mg |
| Kulhydrater | 28 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 5 g |