Berry Vegan Scone Opskrift

Denne Berry Vegan Scone Opskrift kan laves med de forskellige tørrede bær og citrusskallet efter eget valg. Jeg brugte rosiner, tørrede kirsebær, tørrede tranebær og tørrede sorte vinliner med grapefrugtskal, men du kan blande og matche ud fra din smag eller hvad du har ved hånden.

Ligesom i min Veganske Coconut Scones opskrift er den hemmelige ingrediens i denne veganske scones opskrift jomfru kokosolie. Det giver disse scones deres lyse, smulede tekstur og subtile kokosnød-vanille smag.

Til en ekstra godbid serverer du Berry Vegan Scones med syltetøj og kaffe eller en af ​​mine top ti te til eftermiddagste .

Hvad du skal bruge

• 4 kopper almindeligt mel (plus ekstra til æltning af dejen) (For de bedste resultater, sigt eller skænk melet i målekoppen.)
• 1 1/2 kopper tørrede bær (Chop større bær, som kirsebær, hvis det ønskes.)
• 2 spiseskefulde sukker (plus ekstra til sprinkling)
• 2 teskefulde bagepulver
• 1/4 tsk havsalt
• 1/8 tsk citruszest (såsom citron, appelsin, grapefrugt eller mandarin)
• 1/2 kop jomfru kokosnødolie
• 1 tsk ren vanille ekstrakt
• Ca. 1 1/2 kopper mandelmælk eller anden mælk erstatning

Hvordan man laver det

1. Forvarm ovnen til 400 grader.
2. Bland de tørre ingredienser (mel, tørrede bær, sukker, bagepulver, salt og citrusskal) i en stor blandeskål.
3. Brug dine hænder eller en ske til at blande i den jomfruelige kokosolie.
4. Tilsæt vaniljeekstraktet og bland så langsomt i mandelmælk eller anden mælkersubstitut, og arbejd dejen så lidt som muligt, indtil du har en dej, der bare knapt holder sammen.
5. Vend dejen ud på et stærkt melet skærebræt.

1. Knæk dejen lidt. Når det er færdigt, skal det være nemt at håndtere og glatte.
2. Sæt forsigtigt dejen på to 1,5-tommer tykke diske.
3. Skær hver disk i 6 stk.
4. Overfør scones til et pergamentforet bagværk.
5. (Valgfrit) Til lighter, fluffier scones, sæt bagepladen i fryseren i ca. fem minutter umiddelbart inden bagning.
6. Stænk scones med ekstra sukker og bages derefter i forvarmet 400 graders ovn i 15-20 minutter eller til let gylden. (Valgfrit: Drej pan halvvejs gennem bagning.)
7. Cool på bagpladen.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	142
Total fed	11 g
Mættet fedt	8 g
Umættede fedtstoffer	1 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	222 mg
Kulhydrater	11 g
Kostfibre	1 g
Protein	1 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)