Så længe du har fået grillen fyret op, kan du lige så godt bruge den. Corn på cob leveres med et naturligt håndtag, der gør det nemt at dreje cobs på grillen.
For denne bacon-indpakket majs opskrift, prøv foring bacon med basilikum og jalapeño peber, før du pakker det rundt om majs. Bacon crisps og majs dampene inde. Nogle af den røgfyldte smag trænger ind, og når du bidder ind i majsen får du lyse udbrud af aromatisk basilikum og jalapeño peberens søde varme.
Denne bacon-indpakket majs på cob er så god, det er næsten et måltid i sig selv.
Hvad du skal bruge
- 3 pund / 1,36 kg
- bacon skiver
- 1 bunke basilikum (kun blade)
- 2 jalapeño peberfrugter (tyndt skåret)
- 8 ører majs (shucked)
Hvordan man laver det
- Linie et bagplader med pergamentpapir.
- Læg en 13-by-18-tommers pergamentpapir på din bordplade og læg 6 eller 7 skiver bacon sammen med hinanden, lidt overlappende hinanden, fed side mod kødsiden, for at danne et groft rektangel, der er så bredt som en øre af majs er lang. Dæk med et andet ark af pergamentpapir og pund let med en kødmallet eller lille sautépande for at flade baconet og presse det sammen.
- Fjern det øverste pergamentark og dekorér bacon med 10 til 12 små basilikum (du kan rive de større blade) og et par stykker jalapeño peber.
- Læg 1 øre af majs over bunden af rektanglet og rul majsene op i baconet. Overfør baconemballeret majs til det tilberedte bagværk, læg det på sømmen nedad på pergamentpapiret.
- Gentag processen med de resterende 7 øre majs (du kan bruge de samme 2 stykker af pergamentpapir), indtil alle er pakket i bacon. Dæk med plastfolie og afkøles i mindst 8 timer og op til 24 timer.
- Forvarm en grill til medium varme.
- Hvis du har en større grill med en øvre rack, skal du bruge den til at tilberede bacon.
- Grill majsen, begyndende med bacon sømmen nedad. Giv dem en kvart omgang hvert 5. minut, indtil alt bacon er skarpt og karameliseret, og majsen er øm, 25 til 30 minutter i alt.
- Alternativt kan du lægge baconindpakket majs på et rack sæt over et bageplade og kog det i en 350 F / 180 C ovn i 25 til 30 minutter, indtil bacon er skarp og majsen er øm. Denne bacon-indpakket majs på cob er lækker serveret med en charred lime crema.
> Opskrift hjemmefra: Opskrifter til madlavning med familie og venner af kok Bryan Voltaggio, genoptrykt med tilladelse.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1060 |
| Total fed | 70 g |
| Mættet fedt | 23 g |
| Umættede fedtstoffer | 31 g |
| Kolesterol | 186 mg |
| Natrium | 2.850 mg |
| Kulhydrater | 41 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 70 g |