Mens jeg undersøger opskrifter om hvordan man laver den perfekte Juicy Lucy, eller Jucy Lucy som nogle siger, kom jeg over en chowchowartikel, der dokumenterede historien og den efterfølgende burgerkamp, der stadig er tilbage. Her er hvad de havde sagt:
"To barer i Minneapolis, Matt og 5-8 Club har konkurrerende krav om at være skaberen af den berygtede Juicy Lucy burger (eller Jucy Lucy, afhængigt af hvem du taler med). Men CHOW.com's Supertaster, James Norton , mener, at den blå dørpub i St. Paul rent faktisk tjener den perfekte Jucy Lucy - han forklarer hvorfor i denne CHOW-video. Uanset hvilken version du foretrækker, oser disse ostestoppede burgere osteagtig godhed med hver bid - og nu kan du lave dine egne hjem. Sørg for at målrette enhver ost dryp over dine franske fries. "
For at læse mere om oprindelsen af denne fantastiske sandwich, klik på [HER] for at besøge det oprindelige indlæg på Chowhound.com.
Hvad du skal bruge
- 1/2 pund oksekød (græs fodret)
- Dash salt (nogle få kryds af havsalt)
- Dash sort peber (et par cranks af frisk jorden)
- 2 skiver amerikansk ost
- 1 brioche bolle, ristet
- En lille håndfuld smørsalat blade
- 2 tykke skiver tomat (oksekød bøf)
- 1/2 spsk. rødløg (tyndt skåret)
- 1/2 spsk. mayo
- 1/2 spsk. sennep (gul)
Hvordan man laver det
1. Begynd ved at dividere dejen i 2 og forme hver halvdel til en meget flad patty. Hæld osten i 4 små firkanter og stable dem oven på hinanden. Placer ostkvaderne midt i en af kødpattiesne og læg den sammen med den anden patty - slags squishing sidene sammen for at hjælpe med at holde osten midt i kødet. Salt og peber ydersiden af hamburgerpattyet og sæt til side.
2. I en smurt stegepande skal du sætte varmen til mellemhøje og placere burgerpattyet. Lad patty kokken på den ene side, indtil bunden er sprød og nået halvvejs til din ønskede doneness. Flip patty og kog på den anden side, indtil interiøret er varmt nok til at smelte osten; ca. 7 minutter. Fjern panden fra varmen og læg låget på stegepanden.
3. I mellemtiden tilføj mayo og sennep til begge halvdele din bolle og tilsæt derefter den saftige lucy burger, derefter salat, tomat og løg og den øverste halvdel af bunken. Skære det ned midt før servering!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 3036 |
| Total fed | 283 g |
| Mættet fedt | 134 g |
| Umættede fedtstoffer | 100 g |
| Kolesterol | 694 mg |
| Natrium | 774 mg |
| Kulhydrater | 34 g |
| Kostfibre | 15 g |
| Protein | 111 g |