Langsom Komfur Polenta eller Grits

Vidste du, at polenta og grits stort set er det samme? Polenta og grits er begge lavet af stenmalet majsmel, men de adskiller sig lidt i tekstur på grund af de forskellige typer majs de er lavet af. Southern grits er lavet med dun majs og italiensk polenta er normalt lavet af flint majs .

Dent majs, også kendt som felt majs, har mere blød stivelse indhold og får sit navn fra duftene i kernerne. Flint majs er også kendt som indisk majs, og har et hårdt ydre lag. Det er ofte flerfarvet og har et lavt vandindhold.

De to korn varierer lidt i tekstur, men smag er næsten ens. Dybest set er polenta og grits begge mellemstore til groft formalet majsmel og kan anvendes ombyteligt.

Brug grits, majssmelt eller polenta i denne lette opskrift.

Steg den kølede skiver af polenta eller grits i et lille smør og server det med en topping af røde bønner, flødt kylling eller kalkun, rejer eller en rød sovs. Prøv det med tomat sauce !

Hvad du skal bruge

• 3 spiseskefulde smeltet smør, delt
• 1/4 tsk paprika
• 6 kopper kogende vand
• 2 kopper polenta, stenmalet majsmel eller grits
• 2 teskefulde salt

Hvordan man laver det

Smør indersiden af ​​crock potten med 1 spiseskefulde smør.

Mål de resterende ingredienser og tilsæt dem til langsom komfur med resterende smør. Rør grundigt.

Dæk og kog på lav i 6 til 9 timer (3 til 4 timer på høj), omrør lejlighedsvis.

Hvis det ønskes, overfør polenta eller grits blandingen til en smurt brødpande. Chill grundigt derefter skåret i 1/4-inch skiver. Stek skiverne i smør eller bacon dryppings indtil brunet.

Fried polenta eller grits kager gør en velsmagende base for kylling a la king, cremet rejer eller fisk og skaldyr retter eller en kødfulde gryderet eller chili.

Serverer 8 til 10.

Tips og variationer

Du kan også lide

Morgenmad Grits: Southern Comfort i morgen

Spicy Rejer og Grits

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	119
Total fed	4 g
Mættet fedt	2 g
Umættede fedtstoffer	1 g
Kolesterol	9 mg
Natrium	477 mg
Kulhydrater	19 g
Kostfibre	2 g
Protein	2 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)