Selvom disse ikke er traditionelle empanadas, fordi de er lavet med puffdejgdej, er de stadig meget populære, især til morgenmad. De er ofte formet som en firkant, måske at skelne dem fra de klassiske runde empanadas. Denne lette og flaky wienerbrød kombinerer perfekt med smeltet ost og skinke. Du kan gøre disse empanadas og fryse dem unbaked, så tag dem lige fra fryseren til ovnen til en hurtig varm frokost.
Hvad du skal bruge
- 1 pakke puff wienerbrød dej (frosset)
- 2 spsk smør
- 1/2 kop mel
- 1 kop mælk
- 2 æg
- 1/2 kop ost (revet røget gouda, edam eller lignende)
- 4 spiseskefulde parmesan (revet)
- 1 knivspids
- cayennepeber
- 1 knivspids salt (efter smag)
- 1/4 pund skinke (deli)
- 1 æggeblomme
- 1 spsk vand
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 400 grader Farenhøjde.
- Smelt smør i en gryde over medium-lav varme.
- Pisk mel i smør, og øg varme til medium. Kog, omrør i 1-2 minutter.
- Pisk mælk til mel / smør blanding og bring kog, omrøring. Saucen vil tykke lidt.
- Pisk 2 æg i blandingen og kog, omrør, i 1 -2 minutter mere eller indtil sovs er fortykket.
- Tilsæt revet ost og parmesan og rør til smeltet. Fjern fra varme og tilsæt cayenne peber og salt efter smag.
- Rul 1 stykke blødgarndej på en floured overflade til 12 tommer firkantet. Med en pizza cutter eller skarp kniv skal du skære dejen i 12 3 x 4 tommer rektangler.
- Bland æggeblomme med vand og børster kanterne af halvdelen af rektanglerne med æggeblommeblandingen.
- Placer et stykke skinke i midten af rektanglerne børstet med æggeblomme. Der skal være en kant af dejen rundt om skinke. Top skinke med 2 spsk ost blandingen.
- Dæk skinke og ost med en af de glatte rektangler, og tryk let ned omkring kanterne for at forsegle.
- Gentag med den anden plade af blødt wienerbrød . Kager kan blive frosset på dette tidspunkt eller opbevares i køleskabet i op til 6 timer inden bagning.
- Stik toppen af empanadas flere gange med en gaffel, og penselplader let med æggeblommens blanding.
- Bages 20 minutter, eller indtil puffet og gyldenbrun.
- Serveres varmt eller ved stuetemperatur.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 255 |
| Total fed | 17 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Natrium | 405 mg |
| Kulhydrater | 17 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 9 g |