01 af 07
Tørring af æbler i en dehydrator
Nils Hendrik Mueller / Cultura / Getty Images Tørrede æbler er en god snack, og de er kendt for at være en vidunderlig ingrediens i vinterkompoter . Du kan også tilføje dem til friske æbler for at lave et ekstra rige æbleauce. Denne metode bevarer de unikke smag af individuelle æblesorter. Gem de resterende æblekerner for at gøre æbleskrot eddike , gelé og hjemmelavet pektin .
Tørring af æbler i en maddehydrator er en nem proces. Du kan få dine børn til at hente skufferne eller kontrollere skiverne for at se om de er tørrede. Afhængigt af alder og dygtighed kan de også hjælpe med at skære æblerne.
02 af 07
Hvad du skal lave dehydrerede æbler
Dorling Kindersley / Getty Images Foruden en fødevaredukker og æbler behøver du kun en kniv, syret vand (vand med eddike eller citronsaft) og krukker til opbevaring. Planlæg i ca. 15 minutter for at skære æblerne og arrangere dem på bakkerne. Derefter vil det tage ca. 12 timer at dehydrere æblerne i maddehydratoren.
03 af 07
Skær æbler til den rigtige tykkelse
Bigpra / Getty Images Det er vigtigt, at æblerne er den rigtige tykkelse før dehydrering. Skær æblerne ca. 1/3 tommer - de bør ikke være tykkere end 1/2-tommer tykke. Ellers vil de ikke tørre godt.
04 af 07
Sæt Apple Skiver i Acidulated Water
www.cupcakes.recipes/Flickr/CC BY 2.0 For at minimere bruden skal æbleskiverne placeres i syrnet vand, da de skives. For at gøre surt vand tilsættes 1 spsk eddike eller citronsaft pr. Kvart vand.
05 af 07
Dræn æblerne
Stacy Spensley / Flickr / CC BY 2.0 Før tørring af æblerne skal de drænes af enhver væske. Placer æblerne i en kolander og lad dem sidde i et par minutter, så de er rigtig godt drænet. Hvis du har travlt, spred skiverne på et opvaskemiddel og tryk let på et andet håndklæde oven på dem.
06 af 07
Tør æbleskiverne
Dine bedste graver / Flickr / CC BY 2.0 Anbring de drænet, syrede æbleskiver på dehydratorbakker. Sørg for, at ingen af stykkerne rører, og at der er plads omkring hver skive, så luften kan cirkulere. Dette er et vigtigt skridt for at få endnu tørring.
Placer bakkerne af æbleskiver i dehydratoren. Indstil temperaturen til 130 F. Tænd dehydratoren og tør æblerne, indtil de har en læderagtig eller sprød tekstur (afhængigt af hvordan du kan lide dem). Det tager cirka 12 timer.
07 af 07
Lad dehydrerede æbler køle og opbevare dem
Tntk / Getty Images Når æbleskiverne er tørre, skal du slukke for dehydratoren og fjerne bakkerne. Lad æblerne afkøles ved stuetemperatur i 10 minutter. Dette trin kaldes "conditioning".
Når æbleskiverne er blevet dehydreret og "konditioneret" (afkølet), overfør dem til glasburer. Tæt krukkerne tæt.
Mærk dine krukker, så du ved helt sikkert, at indholdet er tørret æbleskiver. Indsæt også den dato og det år, du tørrede dem. På denne måde kan du være sikker på at du bruger den ældste først, hvis du har mere end et krukke.
Opbevar krukkerne væk fra direkte lys eller varme. Holdbarheden af hjemmetørrede frugter er seks måneder til et år, hvis det holdes i en glasburk i et mørkt, tørt og køligt miljø, ifølge National Center for Home Food Preservation.