Denne grønne tomatreceptrecept med kål og løg, sammen med paprika og grønne tomater, er sikker på at krydre enhver passende skål med sin sydlige charme. Relishen ligner en anden populær sydlig rensning - chow-chow .
Hvad du skal bruge
- 1 quart løg
- 1 kvart kål (jorden, ca. 1 stort hoved)
- 1 kvart grønne tomater (jorden)
- 18 paprika (en kombination af grøn, rød og andre farver, jorden)
- 1/2 kop salt
- 6 kopper sukker
- 4 kopper eddike
- 2 kopper vand
- 2 spsk selleri frø
- 1 1/2 tsk gurkemeje
Hvordan man laver det
- Kombinér løg, kål, grønne tomater, grønne og røde paprika og salt; dække og lad stå natten over.
- Om morgenen drænes godt. Sæt grøntsager i en stor kedel; Tilsæt sukker, eddike, vand, selleri frø og gurkemeje.
- Smør i 20 minutter, omrør ofte.
- Pak i hot steriliserede pint krukker.
- Afsegl og behandl i en kogende vandkande i 5 minutter. (1.001 til 6.000 fod, proces 10 minutter)
Bemærk: Røde paprika kan være dyrt, men de er sødere og tilføjer farve til relishen.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 45 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 444 mg |
| Kulhydrater | 11 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |