Lær om El Tesoro Tradition
El Tesoro de Don Felipe Tequila begyndte i 1937, da mærkeets navnebringer grundlagde det stadig traditionelle destilleri i Los Altos (højlandet) i Jalisco, Mexico. De metoder, der implementeres af Don Felipe de Jesús Camarena, forbliver i takt i dag, herunder traditionelle hornoer (ovne) og tahona-hjul , alembiske stillbilleder og underjordiske aldringsfaciliteter. Destilleriet, kendt som La Alteña, fortsætter sin 60 år gamle operation på den mest gammeldags måde.
Som et resultat af al denne omsorg er tequilaerne i El Tesoros portefølje et af de reneste eksempler på, hvad tequila skal smage ligesom og repræsentere for sødereformen af tequilas produceret i Los Altos. Hvis du leder efter en ægte agave-smag, vil det være en tequila at prøve.
Smagsprøver
El Tesoro (skatten) producerer i øjeblikket fire tequilas. Med undtagelse af El Tesoro Paradiso falder de ind i $ 50-60 rækkevidde. Selvom ikke den mest overkommelige tequila, vil du opdage, at hver især er pengene værd, og det er rart at vide, at du kan opgradere inden for et mærke for blot et par ekstra dollars frem for det $ 10-20-spring, der er typisk mellem et mærkes udtryk.
Der er et par unikke aspekter ved El Tesoro-produktionen, som adskiller sig fra de moderne (mere effektive) standarder:
- Vælg agave planter er valgt fra destilleriets ejendom.
- Efter at tahona hjulet har knust den bagte agave forbliver fibrene med den fermenterede væske gennem den første destillation.
- Tequila destilleres to gange uden tilsætningsstoffer, ikke engang vand for at bringe det ned til bevis - det destilleres til det nøjagtige bevis, der kræves til aftapning.
- Rapporteret, fortsætter destillationsprocessen sig selv uden brug af elektricitet.
El Tesoro Platinum - $ 49
Denne blanco tequila er bunden af porteføljen og viser en af de mest naturlige agave smag, du finder i en flaske.
Ufortyndet og aftappet inden for 24 timer efter at have forladt stillet, er denne tequila fed, aromatisk og utrolig glat. Der er en spændende blanding af søde peber noter, der garanterer denne tequila brug som både en lynlås og et af de bedste baser til rådighed for tequila cocktails.
El Tesoro Reposado - $ 54
Som det er almindeligt, bruger El Tesoros gamle tequilas deres tid i hvile i Kentucky bourbon tønder. Hvad der ikke er så almindeligt er en reposado, der bruger maksimalt 9-11 måneder i disse tønder. Dette giver den rå agave-smag fra Platinum en blid egsødhed, som heller ikke tager over ganen eller forbliver uklar. Det er en perfekt balance, med blomster, citrus og krydder noter fra begyndelsen til langvarig ende. Sip denne eller bland den op for en fremragende Margarita .
El Tesoro Añejo - $ 59
Dette blev hurtigt en ny personlig favorit blandt añejo tequilas. Det er i alderen 2-3 år i brugte bourbon tønder og har en buket i både næse og gane, der er kunstfærdigt afbalanceret. Agave og eg dominerer denne gane med citrus og peber af de yngre udtryk, der er tilbage, men bestemt mere afslappet. Ja, det er at foretrække at nippe med denne fine tequila, men igen ser jeg på prisklassen for denne portefølje, at jeg ikke på nogen måde er bange for at blande dette op i næsten enhver tequila-cocktail, især dem med en renere profil som en Tequini eller Juan Collins .
Mere om El Tesoro Tequilas
El Tesoro producerer også en ekstra-añejo kaldet Paradiso. Denne aftapning sælger til omkring $ 109 pr. Flaske og er resultatet af et samarbejde mellem Don Felipe Camarena og Alain Royer fra A. de Fussigny Cognac. Det er en håndlavet blanding, der alderen i fem år i brugte Cognac tønder.
Hurtige fakta:
- 100% blå agave, lille parti, dobbeltdestilleret tequilas.
- Produceret i Arandas i Los Altos-regionen i staten Jalisco, Mexico.
- Alle tequilas er 80 bevis (40% alc / volumen)
- Ældre tequilas blandes.
Besøg deres hjemmeside
Oplysning: Gennemgangsprover blev leveret af producenten. For mere information, se vores etiske politik.