Sådan tilberedes lækre stentegrund

Grits er normalt spist til morgenmad i syd, men de kan også nydes stegt eller som en salig sideskål med kød, rejer eller ost. Uanset om du kan lide dine grits almindeligt eller fancy, her er de grundlæggende madlavningsinstruktioner for stenmalet grits.

Hvad du skal bruge

• 4 1/2 kopper vand
• 1 tsk salt
• 1 kop grits (sten jorden, ikke instant eller hurtig)
• 4-6 spsk
• smør (usaltet, skåret i stykker)
• Valgfri: Sort peber (friskmalet)

Hvordan man laver det

Stovetop Instruktioner

1. Tilsæt 4 1/2 kopper vand til en medium kasserolle. Tilsæt salt og bring det koge over høj varme.
2. Rør gradvist i stenbundne grits.
3. Fortsæt omrøring og reducer varmen til lav.
4. Kog, omrør ofte, i ca. 40 til 50 minutter, eller indtil grusene er meget tykke. Afhængigt af sliben kan madlavningen tage længere tid. Som grisene fortykkes, kan de let scorch, så sørg for at røre ofte. Hvis grusene absorberer alt vandet, inden de er færdige, skal der tilsættes mere varmt vand efter behov.

1. Slå i smør og friskmalet sort peber, hvis det ønskes.
2. Server griterne varmt.

Langsomt Komfur Instruktioner

1. Sæt vandet, saltet og gristen i en 3- til 4-kvart langsomt komfur. Lad dem stå i et par minutter og skimme af eventuelle faste stoffer flydende oven på vandet.
2. Dæk og kog på høj i ca. 3 timer, omrør hver 30 til 45 minutter.
3. Tilsæt smør og peber efter ønske.

Tips og variationer

• Fried Grit Cakes: Lad gritsne køle lidt, så slå i 1 æg. Hæld blandingen i en godt smurt brødplade, dække med plastfolie og køle. Når grusene er grundigt kølet og fast, skal du skære loafet i tynde skiver. Steg skiverne i bacon drippings eller smør.

• Grits Benedict: Top stegte grits kager (over) med et æg, canadisk bacon og hollandaise sauce.
• Cheddarost Grits: Brug kun 2 spiseskefulde smør og tilsæt ca. 2 kopper shredded cheddarost til grisene, så snart de har nået den ønskede konsistens.
• Creamy Grits: Brug 4 spiseskefulde smør og rør 1/4 kop tyk fløde i grusene, så snart de er færdige med madlavning.
• Serveret kogte grits eller ostgryn med flødt kylling eller fisk og skaldyr.

Store tilføjelser til Prøv

• Hakkede jalapeno peberfrugter eller milde grønne chili peberfrugter
• Hakkede sauterede løg
• Frisk hakket hvidløg eller hvidløgspulver
• Shredded pepper jack ost
• Friske urter

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	199
Total fed	18 g
Mættet fedt	11 g
Umættede fedtstoffer	5 g
Kolesterol	46 mg
Natrium	9 mg
Kulhydrater	10 g
Kostfibre	0 g
Protein	1 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)