Har du nogensinde spekuleret på, hvad en britisk beskyttet oprindelsesbetegnelse er. BOB, som det er kendt, er nævnt overalt, når det kommer til mad ikke kun i Storbritannien, men også i Irland og resten af Europa. I Storbritannien beskytter BOB-status, som andre steder, vores arv og historiske fødevarer.
Den britiske fødevares arv, karakter og omdømme har brug for al den hjælp, der er mulig for at beskytte dem mod imitation - og ofte ringere - reproduktion.
Den Europæiske Union (EU) har en ordning til beskyttelse af disse dyrebare fødevarer.
EU's beskyttede fødevarenavn identificerer sådanne fødevarer, hvor deres ægthed og oprindelse kan garanteres og beskytter mod imitation i hele EU.
Ansøgningsprocessen er lang og kompliceret, men den beskyttede status høster belønninger for producenterne - mange nyder en højere profil på tværs af EU og nogle over hele verden - end før den beskyttede status.
BOB = Beskyttet oprindelsesbetegnelse
Åben for produkter, der fremstilles, forarbejdes og forberedes inden for et bestemt geografisk område, og med egenskaber og egenskaber, der kan henføres til dette område.
BGB = Beskyttet geografisk betegnelse
Åben for produkter, der fremstilles eller forarbejdes eller forberedes inden for et bestemt geografisk område, og med egenskaber eller kvaliteter, der kan henføres til dette område.
Disse er de nuværende produkter, som har beskyttet status. Det er håbet om, at snarere Yorkshire Rabarber og Cornish Pasty og flere andre gode fødevarer vil slutte sig til denne berømte liste.
UPDATE
Yorkshire Rabarber fik PDO status, februar 2010.
Cornish Pasties kæmper for at blive betragtet som for generisk?
OPDATERING OM KORNE PASTY RECIPE
Fra den 22. februar 2011 har Cornish Pasty nu en BGB.
Her er nogle af de BOB-fødevarer, der for øjeblikket er opført.
Øl
- Newcastle Brown Ale (BGB)
- Kentish ale (BGB)
- Kentish strong ale (BGB)
- Rutland bitter (BGB)
Ost
- Beacon Fell traditionel Lancashire ost (BOB)
- Bonchester ost (BOB)
- Buxton blue (BOB)
- Dorset Blåost (BGB)
- Dovedaleost (BOB)
- Exmoor Blåost (BGB)
- Single Gloucester (BOB)
- Swaledaleost (BOB)
- Swaledale ost ost (BOB)
- Teviotdale-ost (BGB)
- Stilton - Hvidost (BOB)
- Stilton - Blåost (BOB)
- West Country Farmhouse Cheddarost (BOB)
cider
- Gloucestershire cider (BGB)
- Gloucestershire Perry (BGB)
- Herefordshire cider (BGB)
- Herefordshire Perry (BGB)
- Worcestershire cider (BGB)
- Worcestershire Perry (BGB)
Fløde
- Cornish Clotted Cream (BOB)
Friske fisk, bløddyr og krebsdyr
- Arbroath Smokie (BGB)
- Skotsk opdrættet laks (BGB)
- Whitstable Oysters (BGB)
- Cornish Sardines (BGB)
Frisk kød og slagteaffald
- Orkney oksekød (BOB)
- Orkney lam (BOB)
- Skotsk oksekød (BGB)
- Skotsk lam (BGB)
- Shetland lam (BOB)
- Walisisk oksekød (BGB)
- Walisisk lam (BGB)
Frugt, grøntsager og korn
Oplysninger, fakta og tal fra Food From Britain