Denne opskrift er en meget enkel carne guisada (en Tex-Mex stil oksekødspot), lavet med stød oksekød og oksekød bouillon sammen med peber og krydderier.
Hvad du skal bruge
- 1 pund stew beef
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 2 spiseskefulde tomater, valgfri
- 10 1/2 ounces kondenseret oksekød bouillon, ufortyndet
- 1/2 tsk jord sort peber
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 tsk chili pulver
- 1/2 tsk spidskommen
- 1 eller 2 små jalapeno eller serrano chili peber, hakket
- 1/2 kop vand
- 2 teskefulde majsstivelse, opløst i en lille mængde koldt vand
Hvordan man laver det
- Brunt kød i olie på alle sider. Hæld overskydende fedt ud. Tilsæt tomatpasta, oksekød bouillon, salt og peber, hvidløg, chili pulver, spidskommen, chili peber og vand.
- Overfør til langsom komfurindsats.
- Dæk og kog på lav i 8 til 12 timer, eller indtil kød er meget ømt.
- Drej til høj og opløs ca. 2 teskefulde majsstivelse i lille mængde koldt vand og langsomt hæld i gryden, som sutter, indtil væskerne er fortykkede.
Server med ris og varme tortillas sammen med refried bønner og garnishes.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 387 |
| Total fed | 19 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 11 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrium | 327 mg |
| Kulhydrater | 17 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 37 g |