Lav denne lækre beef stroganoff og server den med varme smørede nudler, ris eller kartofler. Tilsæt en basisk smeltet salat eller sidegrønsag til et velsmagende, tilfredsstillende måltid.
Opret ved hjælp af en simpel stegepande, opretholder denne version stadig alle de klassiske smag af den traditionelle skål. Vi anbefaler at servere det med kartofler eller over split smørret kiks. En drysning af frisk hakket persille eller bøffer tilføjer farve og smag til stroganoffet. Som sauteed svampe. Se tips og variationer under opskriften til yderligere ideer, og nogle tips til at øge saucen og cremen.
Mens denne opskrift kræver udbudsrør, kan du bruge et andet bud. Tenderloin er dyr, men det er fremragende i stroganoff. Undgå overcooking det ømte oksekød mørbrad eller mørbrad. Hvis du tilfældigvis bruger en hårdere snit af oksekød, skal du blot være opmærksom på, at det vil kræve mere simmeringstid.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 pund magert oksekød (øverste mørbrad eller lignende)
- 1 tsk salt
- 1 tsk jord sort peber
- 2 spsk smør
- 1 spiseskefuld
- ekstra jomfru oliven olie
- 1 spiseskefuld
- mel til alle formål
- 1 kop
- oksekødsstof (helst usaltet eller lavt natrium)
- 1 medium løg (kvartet og skåret)
- 3 spiseskefulde creme creme (stuetemperatur)
- Garnér: 1 spiseskefuld finhakket frisk persille
Hvordan man laver det
- Skær oksekød i smalle 2-tommer lange strimler omkring 1/2 tommer. Drys kød med salt og peber og sæt til side.
- Smelt 1 spsk smør i en medium gryde. Bland mel og kog, omrør konstant i 2 minutter. Rør gradvist i oksekød bouillon, omrøring og madlavning indtil fortykket og glat.
- Varme tilbage 1 spiseskefuld smør og 1 spsk olivenolie i en stegepande eller sautekande over medium varme; Tilsæt løgene og kog, omrør, indtil løgene er bare ømme. Tilsæt kødstrimlerne og hurtigt brune på alle sider.
- Tilsæt oksekød og løg til den fortykkede oksekødssauce. Dæk og kog på lav i 10 minutter; omrør i cremefløde og varme igennem, men kog ikke.
- Arranger oksekødstrogenoffet på en plade over smørede nudler eller varm kogt ris og garnér med den friske hakkede persille. Det kan også serveres med kartoffelmos . Tilsæt en smeltet grøn salat eller dampet broccoli til et lækkert og tilfredsstillende familiemåltid.
Tips og variationer
- Tilsæt ca. 4 til 6 ounce skivede friske svampe og en ekstra spiseskefuld smør eller olivenolie til stegepanden sammen med løgene.
- Tilsæt 1 fed hvidløg hvidløg til samme stegepande, der bruges til at lave oksekød. Saute i ca 2 minutter; Tilsæt til oksekød og sauce blanding. Alternativt kan du tilføje ca. 1/2 tsk hvidløgspulver til sauceblandingen.
- For ekstra en ekstra saucy stroganoff, øg melet til 2 spsk og øg oksekød bouillon til 1 1/2 kopper. Dobbel sød fløde til 6 spsk.
- I stedet for persille garner du stroganoffet med tyndt skiverne friskgrønt eller grønne løgtoppe.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 598 |
| Total fed | 32 g |
| Mættet fedt | 13 g |
| Umættede fedtstoffer | 14 g |
| Kolesterol | 173 mg |
| Natrium | 585 mg |
| Kulhydrater | 22 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 54 g |