Vandmelon og fetaost gør en vidunderlig kombination og er perfekte i denne lys og forfriskende salat. Vi har tilføjet prosciutto til blandingen til nogle store salte, kødfulde smag. Skinken tilføjer også lidt salthed til skålen, hvilket er rart.
Denne vandmelonsalatopskrift er færdig med en nemme at lave honningvinaigrette, ristede sesamfrø og en lille knivspids mintblade. Masser af gode smagsoplevelser i denne skål, som gør en god salat til siden eller endda en let frokost af sig selv.
Hvad du skal bruge
- 3 kopper vandmelon (kuberet omkring 1 tommer, frø fjernet)
- 1/4 pund prosciutto (skåret meget tynd og skåret i 1-tommers strimler)
- 4 ounce ged ost eller fetaost (smuldret)
- 3 spiseskefuld honning
- 2 spsk champagne eddike (eller hvid eddike)
- 1 spsk rapsolie (eller anden neutral aromatiseret vegetabilsk olie)
- Havsalt til smag
- Sort peber (friskmalet) efter smag
- 2 spiseskefulde sesamfrø (ristet)
- 1 lille masse frisk mynte (revet i små stykker, stængler fjernet)
Hvordan man laver det
At skære sesamfrø: Opvarm en lille sautekande over medium varme. Tilsæt sesamfrøene til den varme, tørre pande. Cook, mens du kaster ofte, indtil du lugter den ristede aroma og frøene begynder at tage en lille farve. Rist ikke for længe, 3 til 4 minutter toppe. Fjern og lad afkøle før brug.
Forbered salat: I en stor skål kaster du sammen vandmelon, prosciutto og feta (eller gedost).
Placer individuelle portioner på kølede salatplader.
I en lille skål, pisker sammen honning, eddike og olie. Drizzle en spiseske eller to over hver salat servering.
Drys lidt salt og sort peber oven på hver salat. Lige før servering tilføjes en knivspids sesamfrø og mynteblade.
Flere Gourmet Vandmelon Opskrifter:
Vandmelon, Basil & Mozzarella Salat med Balsaminsirup