Denne opskrift på hjemmelavede kiks er virkelig enkel. Det vigtigste er at bemærke, at vi i denne opskrift formler kiksene for hånd ved at rulle dem ind i små bolde. At lave kiks på denne måde producerer kiks, der er meget mere flaky og ømme end dem, der rulles ud og skæres ved hjælp af wienerbrødskærere.
Læs mere om hvordan man laver kiks til mere info, samt hvordan man måler mel .
Bemærk: For de bedste resultater skal alle nedenstående ingredienser køles. Det ville heller ikke skade at slappe af skålen og bladet af fødevareprocessoren, du bruger til at kombinere smør og mel.
Hvad du skal bruge
- 1 1/4 kop / 163 gram mel (universal)
- 1 1/4 kop / 140 gram mel (kage)
- 2 1/2 tsk bagepulver
- 1 spsk granulat
- 1/2 tsk salt
- 1/2 kop smør / 1 pind (skåret i terninger)
- 3/4 kop mælk
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 425 ° F.
- I en stor blandeskål sigtes mel, bagepulver, sukker og salt sammen.
- Kombiner mel og smør i skålen på en fødevareprocessor og puls 8 til 10 gange, indtil smøret er inkorporeret, og blandingen ligner grove krummer.
- Overfør melblandingen til en stor skål, tilsæt mælken og bland, indtil alt er kombineret, og du har en blød dej. Bland ikke forbi dette punkt, eller dejen bliver for hård.
- Støv din arbejdsflade med mel og skru dem ud. Skær det i tredjedele, og skær derefter hver tredje i fire stykker. Derefter forsigtigt, for hånd, danner hvert lille stykke i en bold. Du ønsker ikke en stram bold, så tryk ikke på dejen. Bare form det forsigtigt ind i en bold og overfør hver bold til et bagplader.
- Bages 15 minutter eller indtil gylden.
Kærnemælk Kiks: erstatte kærnemælk til almindelig mælk.
Ostkager: Rør i 3 oz. revet cheddarost, når du tilføjer mælken.
Urtekager: Rør 1 msk hakket friske urter, når du lægger mælken.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 160 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Natrium | 451 mg |
| Kulhydrater | 13 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 3 g |