Disse populære kiks er lavet lette og luftige med en lille gær. Gæren giver dem også en god smag. Bag disse kiks og tjen med skinke skiver eller lav små sandwicher med dem. Sørg for at smør dem, mens de er varme!
Hvad du skal bruge
- 1 pakke aktiv tør gær (ca. 25 ounce)
- 1/4 kop varmt vand, ca. 110 grader F
- 2 kopper opvarmet kærnemælk, ca. 110 grader F
- 5 til 5 1/4 kopper
- mel til alle formål
- 1/4 kop granulat
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 tsk bagepulver
- 1 spsk salt
- 3/4 kop kølet forkortelse
- 4 spiseskefulde kølet smør
- 1 spiseskefuld smeltet smør
Hvordan man laver det
- Opløs gæren i 1/4 kop varmt vand. Sæt til side.
- I en stor blandeskål kombineres mel, sukker, bagepulver, bagepulver og salt. Skær i den afkølede forkortelse og smør, indtil blandingen ligner groft måltid, med nogle små ærter i stykker af fedt.
- Rør i gærblanding og kærnemælk, bland til fugtet. Vend dejen ud på en let melet overflade og knead med blomstrede hænder kun et par omgange.
- Pat ind i en runde omkring 1/2 tommer. Skær med 2- til 2 1/2-inch kiksskærere.
- Læg kiks ud på et let smurt eller pergamentforet bagværk. Dæk med en ren, tør skåldug og lad opvarme på et varmt sted i ca. 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 400 grader F.
- Afdæk kiksene og bages i 15 til 20 minutter, eller indtil det er brunet.
- Børste toppe med smeltet smør mens det stadig er varmt. Gør omkring 2 til 3 dusin, alt efter størrelse.
Du kan også lide
- Grundlæggende sydlige kiks
- 20 lys, flaky hjemmelavede sydlige kiks opskrifter
- En Baker's Dozen: Hjemmelavede Dinner Rolls
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 78 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrium | 310 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |