Brændt Okra og Tomater

Denne stegte okra med tomater er en glimrende måde at nyde grøntsagen på. Det er også nemt. Med kun 3 ingredienser plus salt og peber er okra og tomater stjernerne i parabolen.

Den vindende kombination af skiver okra og tomater gør en lækker sideskål til ethvert måltid. I denne opskrift skitses okraen, kombineret med tomater og derefter rostes til perfektion med lidt olivenolie og krydderier.

Okra får ofte en dårlig rap på grund af sin tekstur. Roasting okra tilbyder en ekstra bonus - okraen havde ikke den "slimede" tekstur. Så hvis du kan lide smagen af ​​okra, men er afskrækket af tekstur, prøv denne metode.

Se også

Stewed Tomater og Okra

Okra og Tomatesuppe Opskrift

Hvad du skal bruge

• 8 ounce okra, ca. 20 til 24 pods (1 til 1 1/2 kopper skåret)
• 1 kop drue tomater (eller kirsebær tomater)
• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 1 skarp teske kosher salt
• 1/2 tsk friskmalet sort peber

Hvordan man laver det

1. Ovnen opvarmes til 425 F (220 C / Gas 7).
2. Børst et stort rimmet bagplader med lidt olivenolie, eller rør panden med folie.
3. Trim okraen, kassér stængelender og tips. Skær okrabælgene i 1/2-tommers runder og læg dem i en skål.
4. Skær druemtomaterne halvt (i længderetningen eller i tværs) eller skær i 3 eller 4 stykker, hvis det er stort. Sæt dem i skålen med okraen.
5. Drizzle olivenolie over okra og tomatblandingen og krydre med salt og peber. Toss til at belægge godt.

1. Arranger grøntsagerne i et enkelt lag i den tilberedte bageplade. Bages i 15 til 20 minutter, indtil den er let brunet rundt om kanterne og drejer lejlighedsvis.

Ekspert Tips

• Når du handler efter okra, skal du vælge lyse pods uden pletter. Undgå større bælg. Mindre pods - 4 inches eller under - er bedst.

Variationer

• Tilsæt en lille løg skåret i skiver til okra og tomater. Kaste med olien og fortsæt med opskriften.

Du kan også lide

Rejer og Okra med tomater og ris

Fried Okra med Cornmeal Coating

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	84
Total fed	7 g
Mættet fedt	1 g
Umættede fedtstoffer	5 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	588 mg
Kulhydrater	5 g
Kostfibre	2 g
Protein	2 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)