Fåre kan være hård og stærk flavored. Langsomt at ryge disse fårekyllinger er svaret på et ømt lammekotelet med imponerende smag.
Hvad du skal bruge
- 4 fårekoteletter
- 1/4 kop (60 ml) hvid eddike
- 1 spsk (15 ml) balsamicoeddike
- 1 spiseskefrit (15 ml) paprika
- 1 1/2 tsk (7,5 ml) havsalt
- 1 1/2 tsk (7,5 ml) sennepspulver
- 1/2 tsk (2,5 ml) hvidløgspulver
- 1/2 tsk (2,5 ml) sort peber
Hvordan man laver det
1. Bland vinegarer og blød koteletter i 30 minutter. Dræne. Bland krydderier og drys over begge sider af koteletterne.
2. Placer i ryger med hickory træ i ca. 2 timer.
3. Når du er kogt, fjern fra ryger og tjen med dine yndlings sider.