I denne lette opskrift er blæksprutte (calamari) simpelthen smagsatt med olivenolie og citronsaft, så hurtigt grillet til ømhed.
Blæksprutte skal koges hurtigt over høj varme eller langsomt kogt for at opnå ømhed. Alt i mellem resulterer i et sejt rod.
Hvad du skal bruge
- 1 pund blæksprutte (rengøres)
- 1 spiseskefuld
- ekstra jomfru oliven olie
- 1 spsk frisk citronsaft
- 1/4 tsk salt
- 1/8 tsk. Sort sort peber
- 1 spsk frisk persille (hakket)
- Garnér: citron kiler
Hvordan man laver det
- Varme grill.
- Skyl blæksprutte under koldt rindende vand og klapp tørre med papirhåndklæder. Skær blækspruttekroppe i længderetningen ned på den ene side og åben fladt. Skær tentacles i halvt, hvis det er stort.
- I en skål kombineres olivenolie, citronsaft, salt og peber. Tilføj blæksprutte kroppe og tentakler , kaster til frakke.
- Tråd blæksprutte krop længder på spyd så de ligger fladt. Gevind tentacles på separate spyd.
- Grill over høj varme, drej en gang, indtil bare uigennemsigtig hele 1 til 2 minutter.
- Fjern blæksprutte fra spyd og bunke på en plade. Drys persille og serverer med citron kiler.
Kilde: "The All New Good Housekeeping Cookbook" redigeret af Susan Westmoreland (Hearst Books), der bruges med tilladelse.
Du kunne også lide
- Sådan rengøres blæksprutte og høstblæk
- Spaghetti i Blæksprutte Sauce Opskrift
- Blæksprutte og Calamari Madlavningstips
- Sådan afrimning Frosne Calamari
- Hurtig og nem baby blæksprutte opskrift
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 137 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 264 mg |
| Natrium | 51 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 18 g |