Frosset blæksprutte er et godt valg, selv når frisk er tilgængelig. Frysning og optøning hjælper med at nedbryde nogle af de hårde muskelfibre, der gør blæksprutten mere øm.
Frosset blæksprutte sælges som rør (rensede kroppe) og tentakler eller allerede skåret i ringe til stegning eller andre opskrifter, der kræver ringe. Følg disse nemme trin for at afrimme og forberede blæksprutte til madlavning.
Hvordan gør man det
- Afrim blæksprutte natten over i køleskabet eller under koldt rindende vand (ca. 1 1/2 time pr. Pund blæksprutte).
- Hvis blæksprutte skal rengøres, skal du følge trinene i, hvordan du renser blæksprutter .
- Hvis blæksprutten er blevet rengjort, skal du køre den under koldt rindende vand og tørre rundt om ringene, rørene og tentaklerne for at sikre, at der ikke er nogen små stykker sand eller andet affald.
- Sæt til side og afløb.
- Hvis det ikke bruges straks, opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet. Når de er optøet, brug inden for 3 dage.
Tips
- Småfrosset blæksprutte er generelt mere økonomisk at købe hele i 5-pund kasser.
- At opdele, delvis afrimning, indtil blæksprutte kan fjernes.
- Placer det i fryserposer i mindre mængder og refrimer. I almindelighed omkring 8 små squids med tentacles = 1 pund.