Denne mandelscanneopskrift er meget nem at lave, hvis du har nogen bagning erfaring. Hvis du ikke har meget bagning erfaring, skal du læse disse scone-making tips, inden du begynder at bage disse mandel scones.
Hvad du skal bruge
- 3/4 kop skivede mandler
- 2,5 kopper universalmal (for at opnå de bedste resultater, sigt eller sked melet i målekoppen)
- 1/3 - 2/3 kop sukker (granuleret) (eller til ønsket sødme)
- 3 teskefulde bagepulver
- 1/4 tsk jorden
- kanel
- Knivspids salt
- 1/2 stok koldt smør
- 1/4 tsk ren mandel ekstrakt
- 1/4 tsk ren vanille ekstrakt
- 1/2 - 3/4 kop kærnemælk eller tunge creme
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 400 grader. Mens ovnen forvarmer, skåler mandlerne, omrør lejlighedsvis, indtil de er let brunede.
- Bland de resterende tørre ingredienser (mel, sukker, bagepulver, kanel og salt) i en stor blandeskål.
- Brug en wienerbrød til at skære i smørret. Blandingen gøres, når den ligner grov majsemel.
- Tilsæt mandler, mandelekstrakt og vanilleekstrakt. Rør ikke endnu.
- Med minimal omrøring blandes i lige nok kærnemælk eller tung fløde for at gøre dejen sammen. Det bliver smuldrende, og der skal stadig være lidt tørt mel tilbage i blandeskålen.
- Vend dejen ud på et stærkt melet skærebræt.
- Knæk dejen lidt. Når det er færdigt, skal det være nemt at håndtere og glatte.
- Klap forsigtigt dejen til en eller to 1 tommer tykke plader.
- Skær hver disk i 6 til 8 stykker.
- Overfør scones til et smørret eller pergamentforet bagværk og bage i forvarmet 400 graders ovn i 10-20 minutter eller indtil det er let gyldent. (Valgfrit: Drej pan halvvejs gennem bagning.)
- Cool på bagpladen.
- Server med kaffe eller en af mine top ti te til eftermiddagste og med syltetøj, clotted cream , Devonshire creme eller citron ostemasse .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 316 |
| Total fed | 26 g |
| Mættet fedt | 14 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 57 mg |
| Natrium | 271 mg |
| Kulhydrater | 19 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 3 g |