Type af figurer fra Adriaterhavet til Brun Kalkuner

01 af 06

Figs-Fra Adriatics til Kadotas

Friske figner er bemærkelsesværdigt skrøbelige (modne dem splittes ofte selv når de bliver helt alene!). Af den grund er lokale figner ofte de eneste friske figner, en person kan købe uden at skære ind i verden af ​​forgjorte, halvforkælede eksemplarer (eller lige så slemt, frugt plukket, før den er moden!).

Og alligevel kan det være vanskeligt at finde lokalt dyrkede figner uden for Californien, selv om de kan dyrkes hvor som helst med vintertemperaturer, der ikke falder til under 20 ° F (læs mere på All About Figs ). Så held og lykke, pas på og hold øjenene åbne for de fem mest almindelige figurer (opført her) på markeder i nærheden af ​​dig.

Har du allerede figner? Se disse 10 hurtige fig opskrifter for at få mest muligt ud af dem.

02 af 06

Adriaterhavet fig

Disse lysegrønne til lysegul figen kaldes undertiden "hvide figner" til deres lyse farve. Jeg har også set dem solgt som "slikstribede figner", når de er stribede som dem, der er afbildet her. De har lyserødt til strålende røde inder og en ekstra sød smag.

Adriatiske figner høstes i juni og igen i august. Deres super søde natur betyder, at de virker særligt godt som en enkel frugt dessert alle på egen hånd.

03 af 06

Sort mission Fig

Black Mission figner er ekstremt søde (nogle gange spiser de endda en smule sirup) og er således perfekte til servering almindelig eller med yoghurt eller tangy frisk ost (som mascarpone, Fromage Blanc eller bønderost ) til dessert. De har sort-lilla hud og mørkrosa kød.

04 af 06

Brunt Tyrkiet Figs

Brune Tyrkiet figner har brunlig mørk lilla hud, en mildere smag end andre figner, og er mærkbart mindre søde end de tilsvarende udseende Black Mission figs. Brune Tyrkiet figner fungerer godt i salater eller i desserter, hvor der anvendes et sødemiddel. Hvis alt du har er brune kalkuner, og du vil have dessert, kan du bruge dem til at lave Broiled Figs .

05 af 06

Calimyrna Figs

Calimyrna figner er forholdsvis store, med lidt gylden hud og et rosa kød, der har en særprægende nutty smag. Alle figner har den nuttiness (det er derfor, de er så gode med nødder), men disse har en stærkere følelse af møtrik om dem. Plus, med deres slående lyserøde indersider, er Calimyras smukke, bare skåret og serveret som-er.

06 af 06

Kadota fig

Kadota figner har lysegrøn hud og er mindre søde end andre figner. De er gode rå (de har det fint, og hvis de er de eneste figner ved hånden, vil de være fantastiske!), Men vær meget godt at blive opvarmet med noget andet (jeg tænker Honey-Fried Figs her, hvis du skal vide). Jeg har været kendt for at slå dem med bare den bedste mængde salt for at bringe deres sødme ud - det er ikke for alle, men for dem der kan lide en salt-sød vibe, er det godt darn godt.