Lær, hvornår man skal køle soltørrede tomater
Soltørrede tomater er en populær salat og pizza topping. Mange mennesker finder, at de har en mere intens sødtartsmag end almindelige tomater. Dette og deres crunch er, hvad der gør dem så populære i visse retter. Enhver form for tomat kan bruges til soltørrede tomater, og smagen vil ændre sig lidt afhængigt af hvilken sort der blev brugt.
Soltørrede tomater kan nemt laves hjemme, hvis du har tålmodighed og årvågenhed.
Brug af mad dehydrator kan hjælpe dig hurtigt og sikkert lave soltørrede tomater uden at skulle vente på en solskinsdag eller to. Din ovn kan også bruges til hurtigt at tørre tomater. Men hvis du kan lide den traditionelle rute, er der masser af opskrifter, du kan prøve hjemme. Hvis du bor i et overskyet område med lidt sol, kan den hjemmelavede rute måske ikke være for dig, men det er ok! Der er mange købte muligheder, der er sunde og lækre. De vil også spare dig tid.
Valg af soltørrede tomater
Soltørrede tomater kommer i mange sorter. Oftest er de enten olie-pakket eller solgt tørret. Det, du vælger, er et spørgsmål om personlig præference.
Mens der er højkvalitets oliepakkede soltørrede tomater, vil du være forsigtig med hvad du køber. Mange kommercielle soltørrede tomater pakket i olie bruger en ringere olie og kan være overkrydret. Du kan let afhjælpe dette ved at bruge tørrede tomater, tilføje din egen gode olivenolie og foretrukne urter og / eller krydderier, forsegle og køle.
Gør nye batches op, som du har brug for dem.
Krydderier, der anvendes i soltørrede tomater
Pakning dine soltørrede tomater i olie og krydderier er en fantastisk måde at tilføje smag på. Mens du kan bruge uanset krydderier du som smagen af de mest her er nogle af de mere almindelige krydderier, der anvendes:
- oregano
- Persille
- timian
- Rosmarin
- Rød peber
- Hakkede salvie
- Hvidløg
Som du sikkert kan fortælle dette er en meget italiensk påvirket ingrediens liste. Soltørrede tomater stammer fra Italien, hvor tomaterne lægges på keramiktagene for at tørre. Dette betyder også, at hvis du spiser dine egne soltørrede tomater, kan du bruge en generel italiensk krydderierblanding til en god hurtig smagsoplevelse.
Soltørret tomatopbevaring
Hjemmelavede tørrede tomater skal anbringes i en lufttæt pose eller beholder og opbevares i køleskabet eller fryseren i seks til ni måneder for optimal holdbarhed. Sørg for, at der ikke er fugt på dem, før de er frosne for at undgå fryserbrænding.
Uåbnede kommercielt tørrede tomater vil være fint uden køling i seks til ni måneder. Du skal køle eller fryse dem efter åbning. Når de er åbnet, skal du bruge dem inden for et par uger.
Når du pakker din egen i olie hjemme, skal du sørge for at holde dem kølet, især når du tilføjer friske urter eller hvidløg for at undgå risikoen for botulisme. Efter åbning skal oliefyldte tørrede tomater køles og anvendes inden for to uger.