Dette er en rig, tyk, tomatbaseret grillsausopskrift, der ofte er forbundet med disse dage som Kansas City Style. Du får den traditionelle kombination af søde med et strejf af varme i en mørk, rig sovs. Du er velkommen til at justere varmen ved at ændre mængden af cayenne, der kræves i opskriften.
Hvad du skal bruge
- 1 kop / 240 ml ketchup
- 1/4 kop / 60 ml vand
- 1/4 kop / 60 ml cider eddike
- 1/4 kop / 60 ml brunt sukker
- 3 spiseskefulde / 45 ml olivenolie
- 2 spsk / 30 ml paprika
- 1 spsk / 15 ml chili pulver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 tsk / 5 ml cayenne
Hvordan man laver det
1. Varm olie i en medium kasserolle. Tilsæt hvidløg og kog over medium høj varme i 20 sekunder. Prøv dit bedste for ikke at forbrænde hvidløg. Tilsæt resterende ingredienser og reducer varmen til medium. Kog på lav i 13-15 minutter, indtil den er fortykket. Rør lejlighedsvis. Se efter brænding og reducer varmen eller sluk for brænderen, hvis det er nødvendigt.
2. Fjern saus fra varme og lad afkøle i 5 minutter før brug.
3. Opbevar ubrugt sauce (der ikke er kommet i kontakt med ubehandlet kød) i en lufttæt beholder i køleskabet i op til uge efter forberedelse.
4. Dobbelt eller tredobbelt opskriften, hvis du laver mere end ribben af ribben. Sæt nogle til side før du bruger på ribben til en bordsås. Sauce kan laves op til en uge i forvejen og opbevares som angivet ovenfor. Opvarm simpelthen saucen på ovnen eller i en mikrobølgeovn. Brug inden for 5 minutter.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 68 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 154 mg |
| Kulhydrater | 11 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |