Hollandsk elsker at spise æblefrø (eller appelmoder som de kalder det) som krydderier med deres hovedretter. Det er meget en del af det daglige familiemål her i Holland.
Min appelsauce opskrift er så let at lave, når du bruger mikrobølgeovnen. Jeg garanterer at det hårdeste ved det skræller æblerne! At vide, hvilke æbler der gør den bedste sauce er et andet spørgsmål (se nedenfor).
De bedste æbler til æbleauce
Teoretisk set kan æbleauce laves fra ethvert blødt æble, fordi de koger hurtigere. Men nogle hævder, at en blanding af æbler gør den bedste sauce. Enhver af disse ville være stor: Braeburn, Cortland, Crispin (Mutsu), McIntosh, Fuji, Golden Delicious, Gravenstein, Liberty, Jonamac, Ida Red og Rome.
Mere Delicious Dutch Apple Treats
- Hollandsk Apple Pie Opskrift : I modsætning til de streusel-toppede tærter kalder amerikanere hollandsk æbletærte, den originale version er toppet med en gitter skorpe.
- Dutch Appelflappen Opskrift : Denne er ikke kun sjov at sige, men lækker at spise. Bedre kendt som apple fritters eller apple beignets, appelflappen serveres ofte på nytårsaften.
- Hollandsk Apple og Rabarber Cobbler Opskrift : I modsætning til amerikanske cobblers lavet med skåret frugt, bruger denne hollandske version, kendt som schoenlapperstaart , puréed frugt blandet ind med en kage smør og ingen smuldrer på toppen.
Sundhedsmæssige fordele ved at spise æbler
Som det gamle ord siger: "et æble om dagen holder lægen væk", og der er meget sandhed til det. Æbler er en god kilde til kalium, folsyre, beta-caroten og C-vitamin, og de indeholder B-vitaminer, jern, magnesium og zink.
De har også antioxidanter, der forbedrer immunfunktionen og forhindrer hjertesygdomme og nogle kræftformer, og hjælper med at reducere højt kolesteroltal og blodsukker. Det er beroligende at vide, at min æblefrø er fuld af æblegud .
Hvad du skal bruge
- 4 æbler, skrællet, kernet og terninger
- 2 spsk frisk citronsaft
- 1/4 tsk
- speculaaskruiden (eller
- græskar tærte krydderier )
- 1 spsk sukker, eller smag
Hvordan man laver det
- I en mikrobølge-sikker skål kombineres 4 skrællede, kerne- og tærte æbler, 2 spiseskefulde citronsaft, 1/4 tsk speculaaskruiden eller græskarpi krydderi og 1 spsk sukker eller smag.
- Dæk og mikrobølgeovn på høj i 5 minutter. Lad afkøle lidt og derefter blande med en træske eller kartoffelmasker til tyk æbleauce. For glat æbleauce, kør blandingen gennem en ricer eller brug en nedsænkning blender.
- Serveres varm eller kølet. Køle eventuelle rester, dækket, i op til 1 uge.
Tips:
- Undgå at bruge metalværktøjer, når du forbereder eller opretter din æbleauce, fordi metallet forårsager en reaktion, der kan beskadige farven og smagen.
- Lav din egen speculaaskruiden .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 87 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Kulhydrater | 23 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 0 g |