En lækker frugtscone er en ultimativ godbid på ethvert tidspunkt, og det er selvfølgelig den kendetegnende del af en traditionel eftermiddagste.
Fruit Scones kan spises varmt men ikke lige fra ovnen; de bliver nødt til at afkøle lidt. Alternativt er de også gode serveret koldt og altid bedst spist frisk. Hjemmelavede scones vil holde en dag eller to i en lufttæt kasse, men en gang holdes varm igennem før servering. De fryser også meget godt.
Succesen til den perfekte scone afhænger af at arbejde så hurtigt og så let som muligt, idet alle ingredienserne holdes så cool som muligt. For at sikre, at dine scones er lette, fluffede og godt opvoklede, kan du godt lide at kigge på disse enkle tips til at gøre den perfekte scone, de gælder for frugt såvel som almindelig eller ostescones.
Hvad du skal bruge
- 55 g (2 oz) smør
- 350 g (3 ½ kopper) almindelig (almindelig)
- mel
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 30 g (3 spsk) caster (fint sukker)
- 50g (1/3 kop)
- sultanas eller hakket datoer
- 2 æg slået
- 100 ml (2/3 kop) mælk
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 220C / 200C (ventilator) 400F / Gas 6
- Smør en bageplade med smør og smør derefter med mel.
- Sigt melet i en rummelig bageplade, tilsæt det kubede smør, bagepulveret og saltet. Gnid smørret hurtigt i melet med fingerspidserne, indtil blandingen ligner fine brødkrummer. Arbejd hurtigt, så dejen bliver ikke tung.
- Tilsæt sukker og tørrede frugter, bland godt.
- Lav en brønd i midten og brug en middels kniv, rør nok mælk til at gøre en blød, smidig dej. Hvis dejen er for klæbrig, drys lidt mel.
- Vend blandingen til et melet bræt og knead meget let, indtil det er lige glat, og rul let ud til 2 cm / 3/4 "tykt.
- Skær rundstykker med en 7,5 cm / 2 "cutter eller skær i trekant med en skarp kniv.
- Placer på bageplade og pensel med det slagne æg og mælkeblandingen. Bages nær toppen af den varme ovn i 15 minutter eller indtil guldbrun og godt steget.
- Cool på en wire rack, før du spiser.
Server med smør eller lashings af syltetøj og creme. Lækker.
Til Plain Scones
Fjern den tørrede frugt fra opskriften.
Til ostescones
Omgå den tørrede frugt og tilsæt 55 g (1/2 kop) revet ost og 1/2 tsk tørt sennepspulver til blandingen efter gnidning i fedt og mel og fortsæt med den grundlæggende opskrift. Stænk scones med 55g (1/2 kop) mere revet ost, før du bager scones i ovnen.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 209 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 92 mg |
| Natrium | 362 mg |
| Kulhydrater | 20 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 5 g |