Hvad du skal bruge
- 1 laksfilet, hud stadig på (ca. 1 til 1 1/2 pund / 450 til 700 g)
- 3 spiseskefulde / 45 ml honning, opvarmet til løbende
- 2 spsk / 30 ml smør, smeltet
- 1 spsk / 15 ml dill ukrudt
- 2 kopper / 475 ml alder træflis, gennemblødt i vand
Hvordan man laver det
1. Forvarm grill med mellemvarme.
2. Bland det smeltede smør og den løbende honning sammen. Placer den kolde laksfilethud side ned og spred honning / smør over det jævnt. Stænk med dildluk. Sæt flisene i en rygerboks og læg dem på grillen. Oliegitter smelter rigtig godt, før man laver fisk.
3. Sæt laks på grillen, hudsiden op over en medium varme. Når laksens hud begynder at krølle rundt om kanterne, og bunden har gode grillmærker, drejes omhyggeligt.
Når kødet gennem den tykkeste del flager let og når en indvendig temperatur på 145 grader F., fjern og betjen.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 486 |
| Total fed | 23 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 129 mg |
| Natrium | 218 mg |
| Kulhydrater | 26 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 42 g |