I denne opskrift sires svinekoteletter og smelter derefter i en simpel men smagfuld appelsinsaus, der efterlader dem glaserede og lækre.
Disse koteletter gør et let hverdagsmåltid, din familie vil elske. Server dem med en risfad, kartoffelmos eller søde kartofler sammen med dampede grønne bønner eller broccoli. Coleslaw eller en kastet salat ville supplere koteletter pænt så godt.
Hvad du skal bruge
- 4 svinekoteletter, ca. 3/4-tommer tyk
- kosher salt og friskmalet sort peber til smag
- 1 til 2 teskefulde universalmal
- 1 spiseskefuld
- ekstra jomfru oliven olie
- 1/2 kop appelsinsaft
- 2 spiseskefulde brunt sukker, pakket
- 2 spsk sød orange marmelade
- 1 spsk cider eddike
Hvordan man laver det
- Placer svinekoteletterne på et skærebræt eller et ark af pergament eller vokspapir. Sæson begge sider med kosher salt og friskmalet sort peber. Støv let på begge sider med mel.
- I en stor, tung stegepande eller sautekande over medium varme opvarmes olivenolie.
- Tilsæt svinekoteletterne til den varme olie og kog i ca. 3 til 4 minutter på hver side, eller indtil den er brunet.
- I mellemtiden, i en lille skål eller kop, kombineres appelsinjuice, brunt sukker, marmelade og cider eddike. Rør eller visp at blande.
- Fjern svinekoteletterne på en plade og afløb eller tør det overskydende fedt, der er opsamlet i gryden. Vend koteletterne tilbage til gryden.
- Hæld appelsinsaftblandingen over svinekoteletterne og kog den over medium høj varme. Reducer varmen til lav, dæksel og lad dem simre i 15 minutter, eller indtil svinekoteletter er færdige. *
- Fjern svinekoteletterne til en varm plade og telt løst med folie for at holde dem varme.
- Bring saucen tilbage til kog og kog i 3 til 4 minutter, eller indtil den er reduceret og fortykket.
- Sæt saucen over svinekoteletterne og server den med ris, kartofler eller dine yndlingsretter.
* National svinekød og USDA anbefaler at bruge et digitalt madtermometer til at sikre, at svinekød er kogt til mindst 145 ° F. Griskvin skal koges til mindst 160 ° F.
Tips
- Når du vælger svinekød, se på farven. Det skal være en lyseblå, og noget fedt eller marmorering skal være hvidt, ikke gult. Undgå at købe mørkere pink eller grålig svinekød.
- Tykke koteletter (ca. 1 tommer tykke) vil være mere ømme og saftige end tynde koteletter, så længe de ikke er overcooked.
- Kogt svinekød skal køles inden for 2 timer efter tilberedningen.
- Køle svinekødrester i op til 2 dage.
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 589 |
| Total fed | 30 g |
| Mættet fedt | 9 g |
| Umættede fedtstoffer | 13 g |
| Kolesterol | 134 mg |
| Natrium | 549 mg |
| Kulhydrater | 32 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 46 g |