Chia frø er en af de sundeste fødevarer på planeten. Disse små smagfrit frø pakker et nærende slag, især når det kommer til fiber-, protein- og omega-3 fedtsyrer.
Sjov Fakta: De samme frø, du brugte tilbage på dagen for at dyrke Chia Pet, er de samme frø, der bruges i denne sunde, lækre glutenfri morgenopskrift.
Chia frø er en fantastisk base for budding, fordi de svulmer i kombination med væske. Frøene suger op til tolv gange deres tørvægt og fortykker en tidligere vandig blanding i en hjertelig budding. Kombiner chia frø med mandelmælk, cashew mælk eller kokosmælk til en naturligt cremet, sund pudding du kan smag på så mange forskellige måder.
Jeg havde først en variation af denne kanel og Date Chia Seed budding på en cafe rundt om hjørnet af mit hus, der specialiserede sig i sydamerikansk køkken. Min mand og jeg gobbled op pudding så hurtigt jeg ønsker vi havde bestilt en dobbelt betjening.
I denne særlige chia pudding opskrift kombineres chia frø med usmagret mandelmælk, honning, vaniljepasta, jord kanel og blomstrende Medjool datoer. Kanel og datoer virkelig gøre denne opskrift, den rige smag af kanel og bløde, klumpede datoer kommer sammen i en uimodståelig kombination.
Min mandelmælk af valg er så lækker almondmælk plus, fordi den indeholder fem gange proteinmængden end "almindelig" mandelmælk. Medjool datoer er "King of dates". Stor, blød, smeltet-i-din-mund naturens slik med en karamellignende smag. For en mere kraftig vanilje smag bruger jeg vanillepasta i stedet for vaniljeekstrakt.
Efter chilling i et par timer absorberer chia frøene mandelmælken og omdannes til en lækker tyk budding, der er let og forfriskende, men også pakket med protein og fiber. Datoen blødgør endnu mere, når den køles i pudding.
Du kan spise chia pudding som det er, eller toppen med friske bær, såsom jordbær og blåbær for en endnu mere forfriskende morgenmad. Til ekstra crunch tilsættes mandler, valnødder eller pistacienødder over toppen af budding.
Hvad du skal bruge
- 1/4 kop chia frø
- 1 1/2 kopper mandelmælk
- 1/2 spsk honning
- 1 tsk
- vanillepasta
- 1/2 tsk jorden kanel
- 6
- Medjool
- datoer, pitted og quartered
Hvordan man laver det
- Placer alle ingredienser undtagen datoer i en blandeskål. Visp sammen til godt kombineret.
- Rør de kvartede datoer i chia frø blandingen indtil bare kombineret.
- Dæk og chill natten over eller mindst 4 timer. Rør en eller to gange for at fjerne de frø, der måtte have klumpet sammen.
- Fordel chia pudding i to skåle. Top med skiver jordbær, blåbær og håndfuld valg af nødder, hvis det ønskes.
Påmindelse: Sørg altid for, at dine arbejdsflader, redskaber, pander og værktøj er fri for gluten. Læs altid produktetiketter - ikke alle mærker er skabt ens. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. Hvis du er i tvivl, køb eller brug ikke et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 186 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 141 mg |
| Kulhydrater | 42 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 3 g |