Hvilken bedre måde at saltede en kalkun end med tranebær? Denne kalkun saltvand er perfekt til en traditionel middag. Den lille syre af denne saltlage hjælper virkelig med at bære smag i kødet.
Hvad du skal bruge
- 2 quarts / 1,9 liter tranebærsaft
- 1 quart / 950 ml vand
- 1 kop salt / 240 ml (1 1/2 kopper / 360 ml Kosher eller groft salt)
- 1/2 kop / 120 ml æblesaft
- 1/2 kop / 120 ml appelsinsaft
- 12 fed hvidløg (unpeeled og let knust)
- 4 sprigs
- frisk timian
- 4 sprigs
- frisk rosmarin
- 6 til 8
- laurbærblade
Hvordan man laver det
- Kombiner ingredienser og sæt i en stor krukke. Tilsæt kalkun til gryde, og sørg for, at saltlage dækker kalkun. Hvis ikke, tilsæt mere vand til blandingen. Saltvand i 1 time pr. Pund.
- Skyl al saltvand af kalkunen forsigtigt indenfor og ud, inden du laver mad. Ellers vil der være en salt smag til kalkunen.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 41 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 9.436 mg |
| Kulhydrater | 9 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |