En læser indsendte denne lækre opskrift på den traditionelle australske metode til grillning af rejer. Helt enkelt og perfekt til næsten enhver lejlighed. Server med grillgrøntsager eller dine yndlingsretter.
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop / 120 ml smør (smeltet)
- 1/4 kop / 60 ml olivenolie
- 1/4 kop / 60 ml
- friske urter (persille, timian og koriander, hakket)
- 3 spiseskefulde / 45 ml citronsaft (frisk)
- 3 store hvidløgsklyven (knust)
- 1 spsk / 15 ml skalot (hakket)
- salt til smag
- sort peber efter smag
- 1 1/2 pund / 700 kg store rejer (skrællet med haler intakte og deveinerede)
- Garnér: spinat blade
- Garnér: citronskiver
Hvordan man laver det
1. Kombiner de første 8 ingredienser i stor skål. Bland i rejer. Mariner ved stuetemperatur i 15 minutter eller i køleskabet i 30 minutter.
2. Tilbered grill med medium varmt kul. Tråd rejer på smalle spydspidser. Grill indtil bare uigennemsigtig (eller pink i farve og fast at røre ved), cirka 2 minutter pr. Side.
3. Linjefad med spinat. Arranger spyd på plade. Garnér med citron og server.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 191131 |
| Total fed | 1.769 g |
| Mættet fedt | 521 g |
| Umættede fedtstoffer | 374 g |
| Kolesterol | 350.061 mg |
| Natrium | 925.839 mg |
| Kulhydrater | 1,518 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 40,918 g |