Sæsonen for friske abrikoser er kort, og en måde at udvide nydelsen af disse smukke frugter er i denne flaske abrikosopskrift. Opskriften er så enkel, og når de mørke vintermåneder når du åbner krukken, vil du være så glad for at du gjorde det.
Brug disse dejlige abrikoser i tærter, kager, desserter eller simpelthen spis med en ske, hvilken som helst måde er lækker.
For at lave de abrikoserede flasker skal du reservere eller Kilner krukker; Disse er let tilgængelige i madlavningsbutikker. I starten vil disse krukker virke meget dyre, men de varer i årevis, da de kan bruges igen og igen.
Hvad du skal bruge
- 2 pints / 1,2 liter vand
- 1 pund 10 ounce / 750 gram sukker
- 2 1/4 pund / 1 kg abrikoser (halveret med sten fjernet)
- 1 vanille pod (opdelt i midten)
Hvordan man laver det
- Anbring vand og sukker i en stor gryde. Rør til sukkeret opløses. Lad sukker vandet koge, reducere med en tredjedel og lad derefter afkøle.
- Pak de halverede, destonerede abrikoser til konservering eller Kilner krukker med den skårne side nedad. Opdel vanillepuden mellem antallet af krukker, du har fyldt med abrikoser.
- Fyld hver krukke med den kolde sirup op til krukkenes læbe og efterlad en tommer eller så klart øverst. Dæk med låg og skrue på.
- Placer krukkerne i en stor koldt koldt vand, kog og kog i 25 minutter. Lad afkøles. Næste dag gentag denne fase igen, denne gang koger i 15 minutter.
Aprikoserne vil holde op til 6 måneder uåbnet.
Når den er åbnet, skal den bruges inden for et par dage. Aprikoserne er lækre serveret med is, på toppen af puddinger eller som fyldning til tærter og bagværk. Prøv dem i en Queen of Puddings Opskrift - yummy.
Alternativer til flaskerne Apricot Opskrift
For at ringe ændringerne med denne opskrift skal du prøve at tilføje et par krybder til krukkerne før forsegling. Lad dig ikke fristes til at tilføje mere end på hver flaske; fedter har en måde at overtage, og smagen kan blive for dominerende for de søde abrikoser.
Inden du lukker krukkerne, skal du tilføje lidt Cognac eller Brandy til krukken. I denne opskrift bliver disse abrikoser ikke bløde eller alkoholiske. Den likør vil tilføje lidt ekstra smag.
Til en rigtig efterårsmæssig spicing af abrikoserne. Tilsæt en kanelpind og en stjerne anisfrøpude til krukken inden lukningen. Den stærkt duftende krydderier forvandler abrikoserne til en jordisk, høstbar skål, som er perfekt til at føje til en smuldre eller en kage.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 150 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| Kulhydrater | 38 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |