Disse hummerfritters er lækre småbiter, dybfrit til perfektion.
Hvad kan du tjene på din næste pool fest, bog klub møde eller spil dag komme sammen, der er et skridt op fra kyllingevinger? Disse hummerfrittere kan klædes eller klædes ned og er altid en velkommen bid.
Det udstyr, du har brug for til denne opskrift, er en dybfedtfryser eller en passende pande, der er dyb nok til opvarmning af olie til at dække fritterne. En iscreme eller cookie dej scoop er nyttig at have til at lave en dejlig rund fritter, når du taber den i olien. Hvis du ikke bruger en frysekurv, vil du have et køkkenredskab til at fjerne fritterne fra olien.
Hvad du skal bruge
- 1 1/3 kopper mel (sigt eller rør før måling)
- 2 teskefulde bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk paprika
- 1 æg (slået)
- 2/3 kop mælk
- 1 1/2 kopper kogt hakket hummerkød
- 8 kopper olie til frituregryder (eller nok til at nå påfyldningslinjen)
Hvordan man laver det
- Varm olien i den dybe friture til 370 F
- Sigt de tørre ingredienser sammen: mel, bagepulver, salt, paprika. Dette sikrer, at de er velblandede.
- Kombiner det slagne æg og mælken; rør i hummeren.
- Tilsæt den våde blanding til de tørre ingredienser og bland til det er godt blandet.
- Sæt ved spiseskager i varmt dybfedt (370 F) og steg til guldbrunt, ca. 4 til 6 minutter.
- Fjern fritterne til en plade foret med et papirhåndklæde til afløb.
- Sørg for, at olien vender tilbage til temperaturen mellem hvert parti, du steger.
- Du kan holde fritterne varme i en forvarmet 200 F ovn, som du laver dem, hvis du planlægger at betjene dem alle på én gang. Dette er især en god idé, hvis du laver et større parti.
Server med citron kiler.
Hvad kan du tjene som en dyppesaus? Tartar sauce er en ide, men også tænke på en urt majones som basilicum mayonnaise eller en trøffel-urt majones. Eksperiment med forskellige aioli.
Variationer
Du kan erstatte krabbe eller hakket muslinger til hummer i disse fritters. Du kan også tilføje nogle baby corn kerner for at give et andet element af sødme. En anden variant er at tilføje bacon og løg, selvom du måske foretrækker at lade hummerskineren alene.
Hvis du vil prøve andre fritter ideer, her er mere:
- Salmon Fritters Opskrift : Dette er en lignende opskrift med dåse laks, en god ide, hvis dine gæster er allergiske over for skaldyr.
- Østersfritters Opskrift : Du vil lave disse på samme måde som hummerfritterne. Sauce forslag er tartar sauce eller cocktail sauce.
- Corn Fritters : Hvis du foretrækker en vegetarisk mulighed, kan disse corn fritters erstattes, eller du kan støv dem med pulveriseret sukker og servere med sirup til en brunch fritter mulighed.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 228 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 144 mg |
| Natrium | 925 mg |
| Kulhydrater | 21 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 17 g |