Tequila Carne Asada Marinade

Uanset om du laver Carne Asada eller ej, er dette en stor marinade til de fleste kød, især oksekød. Syre fra citrusjuice vil ømme de hårdeste stykker af kød og tequila vil give den en enestående smag.

Hvad du skal bruge

• 1/4 kop / 60 ml tequila
• 1/4 kop / 60 ml limejuice
• 1/4 kop / 60 ml appelsinsaft
• 2-4 fed hvidløg (knust)
• 2 teskefulde / 10 ml løgpulver
• 1 tsk / 5 ml kummin (pulver)
• 1 tsk / 5 ml chili pulver (mild)
• 1 1/2 tsk / 7,5 ml salt
• 1/2 tsk / 2,5 ml sort peber

Hvordan man laver det

1. Kombiner alle ingredienser i en glas- eller plastskål og bland omhyggeligt.

2. Mariner oksekød i 4 til 8 timer, svinekød og fjerkræ i 2 til 4 timer og seafood i højst 20 minutter i en zip-top taske i køleskabet. Hvis du laver marinade en dag i forvejen og lad den sidde i køleskabet, vil smagene have mere tid til at kombinere.