Denne vidunderlige hjemmelavede kageblanding kan erstattes af en købt kageblanding, uanset om du laver en kage, cookies eller en anden opskrift. For ideer, se min Start med Cake Mix- artikel, for opskrifter, der spænder fra dessertpizza til super simple cupcakes til isterter.
Det er dejligt at have hjemmelavede blandinger ved hånden. De er bedre for dig end købte blandinger, fordi du kontrollerer ingredienserne og ikke behøver at bruge kunstige farver, emulgatorer eller andre kemikalier. Men sørg for at du virkelig bruger disse blandinger, før du laver dem. Affald er affald, uanset om det er en blanding eller kødkød, der går forbi sin udløbsdato, før du bruger det.
Sørg for at måle melet korrekt for denne opskrift. Sprøjt ALDRIG med en målekop. SPOON melet i målebækken fra posen. Sørg også for, at du følger anvisningerne for brugen af blandingen, herunder slå tider, til brevet. Gluten i melet skal udvikle sig lidt for at danne kageens struktur. Og smørret skal opløses i smeten for den bedste tekstur.
Hvad du skal bruge
- 7 1/2 kopper mel (sigtet)
- 1 spsk salt
- 4 1/2 kopper sukker
- 2 spsk bagepulver
- 3/4 kop smør (kold)
Hvordan man laver det
- I meget stor skål kombineres mel, salt, sukker og bagepulver og blandes godt sammen for at blande.
- Skær smørret i små stykker og sæt i madprocessorskål sammen med 2 kopper melblandingen.
- Dæk og behandl indtil blandingen er meget fin. Sørg for, at smørret er helt jævnt fordelt i melblandingen. Hvis det ikke er tilfældet, vil dine kager have ujævn tekstur, og hver vil vise sig anderledes.
- Vend tilbage til skål med resterende melblanding og bland godt ved hjælp af en vispinde.
- Opdel kageblandingen i tre lige store portioner (ca. 4 kopper hver) ved let at scooping blandingen i målekopper og udjævning med knivens bagside.
- Placer hver del i en quart glasburk eller kraftige lynlåse plastposer. Tæt godt og opbevar i køleskabet i op til en måned eller i fryseren i op til 3 måneder. Hver del af kageblanding vil lave to 8 "kager eller en 13x9" kage.
- For at lave et 9 "lag fra denne opskrift kombineres 2-2 / 3 kopper af blandingen, 1-1 / 2 teskefulde vanille, 1/3 kop olie, 2 æg og 2/3 kop mælk. Brug en 9" pande med sider, der er mindst 2 "lange. Bages i 25-35 minutter eller indtil kageprøverne udføres med tandstikker.
Hjemmelavet Cake Mix Opskrifter
Gul kage
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1706 |
| Total fed | 50 g |
| Mættet fedt | 30 g |
| Umættede fedtstoffer | 16 g |
| Kolesterol | 122 mg |
| Natrium | 3.780 mg |
| Kulhydrater | 323 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 3 g |