Denne fyldte skrubbe er fyldt med en blanding af krabbekød, knuste kiks, mayonnaise og krydderier. Emballagen smag og tekstur ligner en krabbekage. Den fyldte skrubbe er let nok til et familiemåltid og specielt nok til gæster.
Denne ris med parmesanost og spinat ville gøre en fabelagtig sideskål til at gå med den fyldte skrubbe. Tilsæt en salat eller dampede grøntsager til et lækkert måltid.
Enle eller en anden mild hvid fisk kan også bruges.
Hvad du skal bruge
- 4 store
- flounderfileter , ca. 1 1/2 pund
- 1 kop bagkrabbekød
- 1 1/2 tsk hakket
- grøn peberfrugt
- 1 1/2 tsk hakket pimiento
- 1/4 tsk tør sennep
- 1/4 tsk Worcestershire sauce
- 1/4 tsk salt
- 1/8 tsk peber
- 1/4 tsk Old Bay krydderier
- En dash jord Cayenne, valgfri
- 4 saltine krakkere, knust
- 1 æg, adskilt
- 6 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. hakket persille
- 1/4 kop smør, smeltet
- 1/4 tsk paprika
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 400 F (200 C / Gas 6).
- Skyl fløden med koldt vand og klapp tørre med papirhåndklæder.
- I en medium skål kombineres krabbekød med den hakkede grønne paprika, pimiento, sennep, Worcestershire sauce, salt, peber, Old Bay, cayenne peber og knuste kiks.
- I en lille skål eller kop kombinere æggehviden og 1 spsk majones. Tilsæt til krabbeblanding og smør indtil grundigt blandet.
- Pensler flaskens fileter på den fladskårne side med smeltet smør.
- Placer fløden i en smurt grundt bageplade og top hver filet med lige store mængder krabbeblandingen.
- Drizzle resterende smør over toppen af fyldte fileter.
- Bages krabbefyldte skrubbe i den forvarmede ovn i 15 minutter.
- Kombiner æggeblomme og resterende mayonnaise. Spred æggeblandingen oven på hver fiskedel og drys med paprika.
- Forøg temperaturen til 450 F (230 C / Gas 8). og bage 6 minutter længere, eller indtil guld og boblende.
Tips og variationer
- Udskift krabbekød med hakket hummer eller rejer.
- Brug eneste fileter eller en anden type hvid fisk i parabolantenne. Haddock , torsk og pollock er alle gode valg.
- Til lettere fyldning, brug lette mayonnaise, æg erstatning og efterligning krabbekød.
- Old Bay-erstatning: I en kaffekværn eller med mørtel og pestle skal man sammenkalle 1 spiseskefulde peberkorn, 3 løvflager, 1 tsk kardemommefrø, 1 tsk sennepsfrø, 1/2 tsk sellerifrø, et strejf muskatnød , og 1 tsk kosher salt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 512 |
| Total fed | 34 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 206 mg |
| Natrium | 1.139 mg |
| Kulhydrater | 9 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 41 g |