Perfekt Slow Cooker Beef Stew

Denne klassiske langsomt komfurbødgryde er hjertelig og flavorful, alt hvad du vil have fra en bøf gryderet. Dette gør en fabelagtig sne dag eller travl vinterdag måltid sammen med en Caesar salat og crusty fransk brød .

Du er velkommen til at bruge en lille æblejuice, øl eller mere oksekødssuppe i stedet for den røde vin eller baby portobello i stedet for knappen svampe.

Hvad du skal bruge

• 3 skiver bacon (hakket)
• 1/4 kop
• mel til alle formål
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk peber (friskmalet)
• 2 pund magert oksekødspatekød (fra runde eller chuck)
• 8 ounce knap svampe (renset og tykt skåret)
• 1 medium gulerod (skrællet, tyndt skåret)
• 1 1/2 kopper frosne perle løg (optøet)
• 1 tsk hvidløg (hakket)
• 1/2 kop tør rødvin (såsom cabernet sauvignon eller pinot noir)
• 1 1/2 kopper
• oksefond
• 2 spsk
• tomatpuré
• 1/2 tsk tørret blade timian
• 1/2 tsk tørret blad rosmarin

Hvordan man laver det

1. I en stor stegepande eller sautépande over medium varme skal du koge den tærte bacon, indtil det er næsten skarpt og fedtet. Med en slidsesked, overfør bacon til papirhåndklæder og lad 1 spiseskefulde dryppings i stegepanden. Køle baconet; det vil blive tilsat til gryderet nær slutningen af ​​tilberedningstiden.
2. I en fødevareopbevaringspose kombineres mel, salt og peber. Tilsæt oksekødstykkerne og kast til kappen med melblandingen.

1. Kog oksekød i bacon drippings over medium varme, omrør konstant, indtil oksekød er pænt brunet på alle sider.
2. Overfør oksekød til tallerkenindsatsen i en langsom komfur. Top med svampe, tyndt skivede gulerødder og optøede løg.
3. Kombiner vin, oksekød bouillon, tomatpuré og hvidløg. Hæld oksekød og grøntsager. Dæk og lav på LAV i 8 til 9 timer eller på HØJ i 4 til 5 timer.
4. Rør i timian, rosmarin og den reserverede bacon. Fortsæt madlavning på HØJ, afdækket, i 15 minutter længere.

Vi lavede denne gryderet i en 7-kvart langsom komfur, men en mindre langsom komfur ville også fungere.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	472
Total fed	19 g
Mættet fedt	7 g
Umættede fedtstoffer	9 g
Kolesterol	138 mg
Natrium	573 mg
Kulhydrater	21 g
Kostfibre	4 g
Protein	49 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)