Enlefileter med Parmesanost (Mornay) Sauce

En rig parmesanostsauce gør disse enkle bagesålfileter ekstra specielle.

Hvad du skal bruge

Hvordan man laver det

Ovnen opvarmes til 350 °. Arranger fileter i et enkelt lag i en stor, lavvandet bageplade. Tilsæt ca. 1/4 til 1/2 tommer varmt vand til opvaskemaskinen. Bages i 20 minutter, eller indtil fisken flager let med en gaffel. Forbered Mornay sauce (under), mens fisk koger.

Med en slidsesked flyttes fisk til en ovnfast serveringsplade. Hæld sauce over fisk. Sæt ovntemperaturen i stykker. Broil fisk omkring 4 inches fra varme i 3 minutter, eller indtil let brunet.

Parmesan Sauce
Smelt smør i en gryde over medium varme. Tilsæt mel og rør, indtil blandingen er godt blandet. Rør gradvist i varm mælk. Kog over medium varme, omrør konstant, indtil sauce begynder at koge og tykkere. Simrer, omrør ofte, over meget lav varme i 5 minutter. Rør ost til smeltet. Rør om 1/2 kop varm sauce til æggeblommer; vend tilbage til grydeblandingen, omrør til glat og grundigt opvarmet. Sæson med salt, peber og Worcestershire sauce til smag. Gør omkring 2 1/2 kopper medium tyk sauce.

Du kan også lide

Fyldt flaske med spinat

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier 576
Total fed 31 g
Mættet fedt 17 g
Umættede fedtstoffer 10 g
Kolesterol 171 mg
Natrium 700 mg
Kulhydrater 52 g
Kostfibre 13 g
Protein 24 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)