Disse crock pot svenske kødboller er super nemme at forberede og lave mad. Server de smagfulde kødboller og sauce med varme kogte nudler eller ris.
Brug sur creme eller tung sød fløde til saucen. Kondenseret oksekød bouillon giver saucen bøf smag.
Opskriften er let multipliceret til en skare. Når sausen er fortykket, skal du returnere kødboller til langsom komfur og holde dem varme til servering.
Kødboldene er bagt på et stativ i en kogepølse eller stegepande, hvorefter de føjes til den langsomme komfur med oksekødsbeklædning.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 kopper
- friske brødkrummer
- 1 kop
- mælk eller halvanden
- 1 1/2 pund jord chuck eller runde
- 1/2 pund magert gris, eller brug alt oksekød
- 2 store æg,
- lidt slået
- 1 medium løg, hakket fint
- 1/8 tsk muskatnød
- 1/4 tsk allspice
- 1 1/4 teskefulde salt (plus mere efter behov at smag)
- 1/8 tsk peber
- 1 kan (10 1/2 oz) kondenseret oksekødsuppe eller
- koncentreret hjemmelavet oksekød , opdelt
- 2 spsk mel
- 2 spsk smeltet smør
- 1/2 kop syrlig fløde eller tung piskekrem
Hvordan man laver det
- Sug brødkrummer i mælk i 5 minutter i en stor blandeskål. Tilsæt oksekød og svinekød, æg, løg, 1 1/4 tsk salt, muskatnød og allspice; bland godt. Skab i 1 tommer kødboller.
- Placer kødboldene på et stativ i en slagtekyllingspande og bages i 15 til 20 minutter ved 400 eller indtil de er kogt igennem. De skal registrere mindst 160 F på et øjeblikkeligt termometer indsat i midten af en kødbold. Hvis der er fjerkræ i kødboller, er den minimale sikre temperatur 165 F.
- Sæt de brune kødboller i langsom komfur. Tilsæt 1/2 kan oksekød bouillon og peber. Dæk og kog på LOW i 3 til 5 timer.
- For at tykse sovs, drej langsomt komfuret højt. Kombiner smør og mel for at gøre en glat pasta. Tilsæt pasta til resterende 1/2 kan oksekød bouillon og hæld over kødboller.
- Kog indtil fortykket, cirka 45 minutter.
- Fjern kødboldene med en skåret sked. Rør surkrem eller fløde i bouillon indtil glat. Smag og tilsæt salt, hvis det er nødvendigt.
- Hæld saucen over kødboller og server med nudler eller kartofler.
Tips og variationer
- Da kødbollerne er helt kogte, vil du måske forkorte tilberedningstiden. Lad oksekød bouillon koge, før du lægger det til langsom komfur med kødboller og kog derefter i ca. 1 time. Dyk den sovs og fortsæt med opskriften.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 728 |
| Total fed | 40 g |
| Mættet fedt | 17 g |
| Umættede fedtstoffer | 16 g |
| Kolesterol | 317 mg |
| Natrium | 1.251 mg |
| Kulhydrater | 36 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 54 g |