Tyrkisk køkken kan ikke diskuteres uden at være særlig opmærksom på den tyrkiske morgenmad. Det er en virkelig unik start på dagen, med en række forskellige smag, alt det er eget. De fleste tyrkiske folk begynder deres morgen ligesom resten af verden. De vågner op, gør sig klar til deres dag, send deres børn til skole og selvfølgelig har deres første måltid. Men ligheden stopper her. Morgenmad i Tyrkiet er ikke bare en nødvendighed; Det er en traditionel familiesammenkomst, en siddende affære med en smagsløs smag, at du begynder at se frem til natten før.
Hver morgen bliver teen kærligt brygget, og bordet er indstillet med små tallerkener og bestik designet specielt til at spise morgenmadsprodukter i bitdele. Fødevarer arrangeres elegant uanset hvor beskeden bordet er.
Den Tyrkiske Morgenmad Line-up
En klassisk tyrkisk morgenmad, bedre kendt som 'kah-VAHL'-tuh', består af friske oste som feta og kashkaval, sorte og grønne oliven, friskbagt hvidt brød, frugtbeholder, honning, sødt smør og masser af brygget sort te serveret i tyrkiske tebriller.
De mest populære tyrkiske oste
Hvis du har gæster, tilbydes mere udførlige udvælgelser, såsom hårdkogte æg, et enkelt æg "solfylt op" kogt og serveret i en lille kobberkande, kaldet sahan (SAH'-han), samt omeletter , klumper af sesambaserede "halvah" , skårede og skrællede tomater, agurk, peberfrugter og variationer af hjemmelavet phyllo dej og ostekage med navnet "börek" (bor-ECK) .
En anden stor morgenmadsklassiker med æg hedder "menemen". Menemen er en saftig, krydret version af røræg med løg, røde og grønne peberfrugter og tomater.
I stedet for bacon eller morgenmad pølse, skiver af "sucuk" (soo-JOOK), en krydret type salami og "pastırma" (pas-tur-MAH '), en slags hærdet oksekød dækket med et tykt lag af krydderier serveres sammen med æg og er den vigtigste ingrediens i omeletter.
Suppe er også en fælles hæfte til morgenmad i mange hjem, især i vintermånederne.
En anden måde at starte dagen på
For nytilkomne kan en tyrkisk morgenmad virke tør og utilfredsstillende sammenlignet med den tunge, sukkerholdige morgenmad serveret i Europa og Nordamerika. Men med tiden bliver ens krop vant til denne sunde, lyse billetpris om morgenen, og så er der ingen vende tilbage.
Du finder dig selv på markederne for de bedste oliven og oste, der søger de friskeste tomater og bliver ekspert i blanding af te for at gøre den perfekte aromatiske brygge hver morgen.
Og til denne dag giver rosenbladet syltetøj mig stadig stor glæde ved frokosttid! Det er så æstetisk tiltalende, da det er behageligt for smagen med en smuk, rødlig lyserød farve og nogensinde delikat ros aroma og smag.
Hvis du har tid om morgenen, serveres en afslappet morgenmad på en solrig veranda med masser af brygget sort te, og dagbladet er et must. Men mange på flugt drage fordel af de mange bagerier, der åbner tidligt med at sælge frisk brød, og mange sorter af bløde ruller med fyld som ost, sort olivenpasta, kartoffelmos og chokolade.
Gå ikke forbi simit (sim-EET) , en sesam-dækket brødring, der sælges i bagerier og mere berygtede af gadesælgere overalt.
Der er ikke noget som en simit med smeltet ost inde for at starte dagen.