De bløde donutstænger er utroligt bløde, mens de er lidt seje og helt smelter i munden. Den søde ahorns frosting komplimenterer det sprøde bacon , og det hele kommer sammen i en smuk morgenmad eftergivenhed.
Okay, jeg kommer ikke til at lyve, disse ahorn bacon barer er et arbejde af kærlighed. Meget som kanelruller , kan de ikke laves hurtigt og kræver lidt tid at stige og derefter stege. Men ... når du har tid, er de 100 procent værd!
Dejen kan laves om natten, før du er klar til at stege dem. Du kan lade det stå op i køleskabet natten over og derefter skære dem ind i stangformerne og lade dem hurtigt stige igen, inden du steger dem. De er bestemt bedst spist samme dag, at de er stegte, men du kan gemme dem natten over. Sørg for, at de er helt afkølet, før de placeres i en beholder. Beholderen må ikke forsegles fuldstændigt, da dette vil gøre dem tåge.
Hvad du skal bruge
- Til donuts:
- 1 pakke aktiv gær (eller 2 1/2 tsk)
- 1/4 kop lunkent vand
- 3/4 kop mælk (skoldet)
- 1/4 kop smør
- 1/4 kop sukker
- 1 tsk salt
- 1 æg (slået)
- 3 1/2 kop mel
- Til Glaze og Bacon Topping:
- 6 skiver bacon (kogte indtil skarpe og hakket)
- 2 kopper pulveriseret sukker
- 3 spiseskefulde mælk
- 1 tsk ahorn aroma
- 1 tsk vanille flavoring
- 1 spsk ahornsirup
- 1 spsk smør (smeltet)
Hvordan man laver det
- Blødgør gæren i det lunkent vand.
- Kombiner den skoldede mælk (sørg for ikke at koge mælken!), Sukker, smør og salt. Lad det køle, indtil det er lunkent.
- Placer mælkeblandingen i skålen af en stativblander. Tilsæt en kop mel og bland for at kombinere.
- Tilsæt blødgjort gær og slået æg. Tilsæt i det resterende mel.
- Dejen bliver blød. Ved hjælp af paddle vedhæftning, ælt dejen til glat og satin (ca. 5 minutter).
- Placer dejen i en smurt skål (drej dejen i skålen for at smøre alle sider)
- Dæk med et håndklæde og lad dem stige indtil det er dobbelt. Det skal tage omkring en time.
- Pus dejen dejen og lad den stige igen i yderligere 30 minutter.
- Skær dejen i to bolde. Rul ud hver bold i et rektangel, der er omkring 1/2 tommer tykt. Skær hvert rektangel i 6 rektangler. Adskil stængerne på et stykke pergamentpapir. Dæk derefter og lad dem stige yderligere 30 minutter.
- Opvarm olien i en stor hollandsk ovn eller tunge bundkande til 375 grader. Steg ca 2 barer ad gangen, indtil brun på hver side. Dræn på papirhåndklæder og læg dem derefter på et køleholder.
- Pisk sammen alle de frostende ingredienser. Lad doughnuts helt afkøles, og spred frosten over hver søjle. Strø med bacon og server!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 203 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 33 mg |
| Natrium | 197 mg |
| Kulhydrater | 32 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 3 g |