Etymology of America's Favorite Pølse i en Bun
Boldspil og hotdogs går sammen som cookies og mælk, en ægte amerikansk parring med en rig og interessant historie. Uanset om du kalder dem hotdogs, rødhoot, wieners, franks eller frankfurters, værdsætter du selvfølgelig geni af en pølse, der serveres i en bolle.
Selvom pølsehistorien går langt tilbage, er der ingen bestemt etymologi af navnet "hotdog". To fremtrædende teorier giver dog et indblik i udviklingen af denne kvintessentialt amerikanske gadefoder.
Hvad er i et navn?
Sports tegneserier TA "Tad" Dorgan, der caricatured tyske figurer som taxer i begyndelsen af 1900'erne, tjener generelt kredit for at popularisere udtrykket hot dog, fordi han ikke kunne stave taxa. Hans pratende pølse tegneserier afbød de billige wieners solgt på Coney Island, uhyggeligt antyder de indeholdt hundekød. Det var så ringe omtale, at handelskammeret i 1913 faktisk forbød brugen af "hovhunde" fra tegn på Coney Island, selv om udtrykket havde tjent ind i Oxfords engelsk ordbog i 1900.
Men i modsætning til det faktum, at der ikke findes nogen kopi af tegneserien, var navnet hotdog tydeligvis allerede i brug ved begyndelsen af det 20. århundrede og kan simpelthen afspejle tyske indvandrerees præference for taxen, som de bragte til Amerika sammen med deres frankfurters og Wien pølser, kaldet wienerwurst på tysk. (Midterdelen af de aflange hunde ser ud som om de passer fint i en bolle.)
Bring i Boller
Kreditt for at sætte hotdogen i en varm bolle og pålægge den med forskellige, går ofte til Harry Magely, cateringchef på New York City's Polo Grounds, der angiveligt pålagde sine leverandører at græde: "Red hots! Få dine røde hots!" En anden historie kredser Coney Island sælgeren Charles Feltman med at sælge de første hotdogs i boller der i 1867; Coney Island er stadig kendt som en hotdog destination og vært for den årlige Nathan's Famous International Hot Dog Eating Contest, som fejrede sit 100. år i 2016, passende på 4 juli.
Dog fik hundepølser deres start, i slutningen af 1920'erne var wienie roasts raseri i baggårde over hele Amerika, hvor gæsterne medbringer deres egne hotdogs til at lave mad over en åben ild. Præsident Franklin Delano Roosevelt serverede endda hotdogs til Englands kong George VI under en statslige picnic i Hyde Park i 1939.
Kornhunde blev introduceret i 1942 på Texas State Fair, Texan Neil Fletcher's hjernebarn.
Mere om Hotdogs
Få dine hotdogs (info) her! Tjek disse andre hotdogsressourcer for at lære mere:
• Opbevaring og opbevaring af hotdogs
• Hotdogsindhold, love, vilkår og stilarter
• Hotdog, Wiener og Frankfurter Opskrifter