Spørgsmål
Kan jeg bruge en timer på min langsomme komfur?
En timer kan være en god bekvemmelighed, når du bruger 10 timer væk fra hjemmet og vil lave en 8-timers langsom kogemel. Her er nogle retningslinjer, der hjælper dig med at gøre det sikkert.
Svar
Nogle langsomme komfurer har timere til lave, høje og varme indstillinger, og der er endda Wifi-aktiverede langsomme komfurer, der giver dig mulighed for at klare tiden med din mobiltelefon. Der er også timere til rådighed i hardwarebutikken, som du kan vedhæfte til din langsomt komfur.
En timer giver dig mulighed for at lave en skål, der kræver 6 til 7 timer, selvom du vil være væk i 8 til 9 timer.
(Køb en simpel berøringsautomatik til automatisk slukning af sikkerhed fra Amazon)
Hvis du bruger en timer til at starte og / eller afslutte tilberedningstiden, er der nogle sikkerhedsretningslinjer.
Sørg for, at alle ingredienser er afkølet, inden du lægger parabolen sammen. Afhængigt af opskriften kan du endda forberede ingredienserne natten før og afkøle mad lige i tallerkenindsatsen, indtil du er klar til at starte timing eller madlavning.
Indstil madlavningen til at begynde ikke mere end 2 timer efter montering af de kølede ingredienser i crock og indstil timeren, men for fjerkræ, ikke mere end 1 time senere. Den varme kogte mad bør ikke stå længere end 2 timer efter tilberedningstiden ender, og hvis temperaturen er over 32 ° C (32,2 ° C) ikke længere end 1 time. Farezonen for mad er mellem 40 F og 140 F.
Skadelige bakterier kan vokse mellem disse temperaturer.
Den "varme" indstilling skal være tilstrækkelig til at holde fadet godt over 140 F i længere tid end 1 til 2 timer, men en lang periode på varme kan påvirke smag og tekstur af fødevaren. Følg producentens anvisninger, hvis din langsomt komfur indeholder en timer og / eller en "holde varm" indstilling.
Hvis du er i tvivl, skal du kontrollere fødevaren med et pålideligt øjeblikkeligt termometer.
Et andet alternativ til en skål, der kræver en kort tilberedningstid, er at tilberede det natten før, afkøle det så hurtigt som muligt i overfladiske beholdere og afkøle. Opvarm mad i ovnen eller mikrobølgeovnen næste dag.
Du kan også lide
Bedste Crock-Potter og langsomme komfurer
Fødevaretemperaturdiagram og sikre madlavningstips til rester og gryderetter