11 Autentiske Påskebrød Opskrifter fra Østeuropa

Efter den faste fastning af lent vises en eksplosion af "forbudte" fødevarer på det østlige europæiske påskebord.

Der er ikke noget bedre eksempel end disse lidt søde gærbrød fulde af smør, sukker og til tider ost .

Et svimlende antal æg, et symbol på frugtbarhed, genfødsel, forår og opstandelsen er fremtrædende i dem. Deres navne er ofte en eller anden form for ordet paska , hvilket betyder "påske".

Ud over et påskebrød laver nogle lande også en m ostede osteregering .

• 01 af 11

  Østeuropæisk æg Twist Opskrift

  Denne rige, æggede, lidt søde gærbrød findes i næsten enhver kultur. Bohemians og tjekkere kalder det vanocka eller mazanec , mens andre henviser til det som houska . Polakker, der kalder det chalka , vedtog det fra deres jødiske landsmænd, der henviser til det som challah , og om og om igen. Ophold gør stor fransk toast og brødpudding.

• 02 af 11

  Bulgarsk påskebrød (Kozunak) Opskrift

  Dette bulgarske brød, kendt som kozunak , er præsenteret i jul, påske og andre særlige lejligheder . Det er et æggigt flettet brød, fyldt med rumgennede rosiner.

• 03 af 11

  Kroatiske påskebrøddukker (Primorski Uskrsne Bebe) Opskrift

  Croatian Easter Bread Dolls tager centret på et bord, der alle er udsmykket i påske sengetøj, sølv og krystal . Børn elsker dem! Men det mest populære påskebrød er en sød gær-opdrættet rundløg kendt som pinca eller sirnica .

  Et lille brød af dette kagelignende brød er placeret i kurven med mad for at blive velsignet på hellig lørdag.

• 04 af 11

  Tjekkisk påskekage (Velikonocní Bochanek) Opskrift

  Denne opskrift på tjekkisk påskekage eller velikonoční bochánek (veh-lih-kaw-nawtch-nee baw-khah-nek) er identisk med tjekkisk julbrød eller vanocka bortset fra formningen. Andet tjekkisk påskebrød er mazanec og Judas Buns.

• 05 af 11

  Ungarske Påskebrød (Fonott Kalacs) Opskrift

  Denne opskrift på ungarske æg twist eller fonott kalacs er en lidt sød flettet brød med rosiner serveret til påske, jul eller enhver tid på året . Generelt refererer kalacs (kaw-lahch) til enhver gær-hævet kage eller sødt brød.

• 06 af 11

  Litauisk påskebrød (Velykos Pyragas) Opskrift

  Litauisk påskebrød svarer til mange andre østeuropæiske tilbud - en sød gærdej med rosiner. Det er lækkert på påskemorgen smurt med smør og et godt akkompagnement til de hårdkogte, farvede æg, alle sammenklemmer sammen for at se, hvis æg er stærkeste .

• 07 af 11

  Polsk æg Twist Brød (Chałka) Opskrift

  Denne opskrift på polsk (HOW-KAH) er et rige, flettet ægbrød, der måske indeholder magi. Det ligner bøhmisk-tjekkisk hoska , jødisk challah og fransk brioche .

  Chałka serveres året rundt, men især til jul og påske . Hvis du har nogen leftover chalka, gør den lækker fransk toast eller brødpudding med appelsinsaus eller makówki (polsk poppyfrøbrødpudding ).

• 08 af 11

  Rumænsk påskebrød (Cozonac) Opskrift

  Rumænsk påskebrød kaldes den italienske panettone i Rumænien på grund af dens form og lignende tekstur. Bulgarere tjener det samme brød men kalder det kozunak .

  Når rumænsk påskebrøddej er fyldt med bønderost , bliver det den lækre pasca , som igen svarer til polsk kołacz .

• 09 af 11

  Russisk påskebrød (Kulich) Opskrift

  Russisk påske brød har form af kulich , et højt, cylindrisk sødt gæret brød. På påske formiddag engagerer russiske damer en lille godmodig rivalisering centrering omkring, hvem der har den højeste kulich, mens de venter på præsten at velsigne deres kurv med delikatesser .

  Her er en beskrivelse af en traditionel russisk påske madkurv til velsignelse.

• 10 af 11

  Serbisk Påskeæg Brød Opskrift

  Dette søde flettet ægbrød har røde hårdkogte æg, der symboliserer blodet Kristus skur og hans genfødsel eller opstandelse . Nogle mennesker former deres brød i et kryds med et æg på korsets hoved, fod og arme. Dette ligner meget Bohemian houska .

• 11 af 11

  Slovakisk Påskebrød (Paska) Opskrift

  Denne opskrift på slovakisk påskebrød eller paska (PAH-skah) er lavet i runde brød dekoreret med religiøse symboler lavet af dej. Det gør også paska peeps - små, kyllingformede ruller.