Polsk Egg-Twist Brød (Chalka)

Denne opskrift på polsk chałka (HOW-KAH) er et rige, flettet ægbrød, der måske indeholder rosiner. Det ligner bøhmisk-tjekkisk vanock a , jødisk challah og ungarske fonott kalacs. Chalka serveres året rundt, men især i jul og påske. Hvis du har nogen leftover chalka, gør den lækker fransk toast eller brødpudding med appelsinsauce eller makowki (polsk poppyseed brødpudding ).

Hvad du skal bruge

Hvordan man laver det

  1. I en lille varmebestandig skål eller gryde, tilsættes 4 ounce smør, 1 kop sukker og 1/2 tsk salt til 1 kop skoldet mælk. Rør for at kombinere og lad afkøle til lunken.
  2. Plads 2 (1/4-ounce) pakker aktiv tør gær og 1/4 kop lunken vand i skålen på en stativblander, og rør med padelopløsningen, indtil den er opløst. Tilsæt lunken mælkeblanding fra trin 1 ovenfor og 2 store stuetemperaturskårne æg og kombinere.
  1. Tilsæt 3 kopper mel og slå indtil glat. Tilsæt 1 kop rosiner og rester 2 1/2 kopp mel og bland ca. 3 til 5 minutter indtil det er glat. Dejen vil være klæbrig.
  2. Sæt dejen i smurt skål. Vend om og dæksel med plastikfolie og lad den komme op til dobbelt, ca. 1 time. Se dette hurtige tip for hurtigere stigning.
  3. Pus ned dejen og vend ud på et let melet bord. Hvis du laver 1 stor brød, opdele dejen i 3 lige stykker. Rul hvert stykke i en stribe omkring 14 inches lang, og flett sammen de 3 strimler på en pergamentforet bagpande. Bemærk: Hvis du laver 2 brød, divider dejen i 2 lige stykker og divider derefter hver halvdel i 3 lige stykker, i alt 6 stk.
  4. Ovnen opvarmes til 350 grader. Læk forsigtigt brødet med smurt plastikfolie og lad det stå op til dobbelt, ca. 30 minutter.
  5. Pensel resterende slået æg let på brød. Bages 30 minutter.
  6. Lad afkøle helt før servering. Opbevares, overdækkes ved stuetemperatur eller skive og fryses eller fryses hele, hvis du har plads i din fryser.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier 132
Total fed 5 g
Mættet fedt 1 g
Umættede fedtstoffer 2 g
Kolesterol 31 mg
Natrium 112 mg
Kulhydrater 21 g
Kostfibre 1 g
Protein 2 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)