Leder du efter den perfekte veganske bananmuffinopskrift? Se ikke længere, du har fundet det! Bananmuffiner er en meget let muffin til veganer at gøre, fordi bananerne kan fungere som et bindemiddel og give fugt i stedet for æg. Så du behøver ikke æg eller endda æg-erstatter , hvilket gør opskrifter som denne perfekt til enhver ny til vegansk bagning (eller ny til bagning generelt) eller enhver, der bare tøver med at prøve noget nyt.
Så hvorfor ikke give denne let-fedtede veganske bananøddermuffinrecept en hvirvel?
Leder du efter nogle få måder at bruge op mod modne bananer? Hvis du har overrykte bananer, der går dårligt i dit køkken, er en anden nem måde at bruge dem hurtigt og lækkert på med denne 4-stjernede veganske banankageopskrift eller prøv disse veganske banankokosmuffiner .
Kan du lave hjemmelavede veganske muffins? Her er flere veganske muffin opskrifter at prøve.
Eller, hvis du ikke er sikker på, hvad en veganer er, vil du gerne tjekke denne enkle veganske definition her , og hvis du leder efter flere veganske opskrifter, finder du masser af veganske opskrifter her .
Hvad du skal bruge
- 3 meget modne bananer
- 1/4 kop olie eller vegansk margarin (blødgjort)
- 1 kop sukker
- 2 kopper mel
- 1 tsk salt
- 1 tsk bagepulver
- Valgfrit: 1 kop hakkede valnødder
Hvordan man laver det
- Først opvarm ovnen til 360 grader, og tilbered en muffin tin ved enten foring eller lette smøring med non-stick spray (jeg kan godt lide at bruge en kokosolie spray ved fremstilling af muffins).
- Derefter blandes bananerne med en gaffel til blød i en stor skål. Tilsæt i olien eller veganens margarine og sukker og derefter fløde dem begge sammen.
- I en separat skål kombineres mel, salt og bagepulver, indtil de er godt blandet. Kombiner denne melblanding med bananblandingen, omrør forsigtigt bare for at kombinere.
- Sæt forsigtigt i valnødderne, hvis du bruger dem. Du kan også vælge at sprøjte dem på toppen af hver enkelt muffins før du laver dem (nogle mennesker kan også sprøjte lidt ekstra sukker oven på deres bananmuffins lige før bagning).
- Derefter skylles smidt forsigtigt i din let smurt eller foret muffinblik. Fyld hver muffin ca. 2/3 fuld med den tilberedte dej.
- Bag dine bananmuffiner i den forvarmede ovn i ca. 25 minutter, eller indtil et tandstikker indsat i en muffin kommer ud rent.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 218 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 253 mg |
| Kulhydrater | 32 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 3 g |