Denne vegetariske og veganske opskrift på indisk kikærter Curry (garbanzon bønne curry) bruger tilberedte og konserves ingredienser, så du kan skynde det op - det er virkelig en meget hurtig og nem opskrift. Selvom det bruger dåse ingredienser, tilføjer du masser af krydderier for at give dine curried kikærter en ægte indisk smag. Jeg elsker indisk mad, og jeg elsker hurtige og enkle måltid ideer, så disse let curried kikærter er en af mine yndlingsretter, og det er en opskrift, som jeg holder i min regelmæssige rotation. Jeg foretager sikkert en version af denne skål ca. en gang om måneden (jeg tilføjer næsten spinat eller kale til et lille, sundt grønt boost).
Server dine curried kikærter over dampet hvid eller brun ris eller en anden helkorn for at gøre det til et komplet måltid i stedet for bare en sideskål, hvis du vil.
Denne opskrift er vegetarisk, vegansk og glutenfri.
Se også:
- Flere vegetariske indiske opskrifter
- Flere vegetariske opskrifter
Hvad du skal bruge
- 1 løg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 1/2 kop
- vegetabilsk bouillon
- 2 15 1/2 ounce dåser kikærter (garbanzo bønner), drænet
- 1 tsk karrypulver
- 1 tsk korianderpulver eller gurkemeje
- 1 tsk cumin
- 3 spsk forberedt chutney
- 2 15 1/2 ounce dåser ternede tomater (ingen grund til at dræne)
Hvordan man laver det
Opvarm først olivenolie over medium varme i en stor stegepande eller saucepande. Tilsæt hakkede løg og sautee løget indtil det er blødt, ca. 3 til 5 minutter.
Tilsæt resterende ingredienser og omrør for at kombinere godt. Dæk, og lad koge i mindst 5 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil opvarmning gennem.
Som mange indiske madopskrifter kalder denne ikke noget salt, da det afhænger af kombinationen af flere indiske krydderier til smag.
Hvis du er vant til en saltere kost, kan du måske bare gå glip af saltet, så tilføj lidt (jeg anbefaler næsten altid havsalt eller kosher salt i stedet for almindeligt bordsalt).
Denne skål vil gøre omkring 6 portioner, hvis du laver det som en sideskål. Hvis du planlægger at betjene det som en hovedretter, planlægger du det tættere på 3-4 portioner.
Se også: Flere glutenfri veganske middag ideer
Kan du lide denne indiske curried kikærter opskrift? Her er nogle flere vegetariske og veganske indiske madrecept at prøve:
- Vegetarisk lentil sambar opskrift
- Bagt vegetarisk samosas med ærter og kartofler
- Hjemmelavet vegansk naan (indisk flatbread)
- Blandede indisk-krydrede grøntsager (subji)
- Fried paneer pakoras
- Indisk tandoori-krydret grillet tofu
- Vegetar kokosnød curried linser
- Aloo matar (Indisk krydret kartofler og ærter
- Endnu flere vegetariske indiske madopskrifter
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 854 |
| Total fed | 22 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 606 mg |
| Kulhydrater | 130 g |
| Kostfibre | 29 g |
| Protein | 43 g |